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r FHUMENTI DEL LIKI E (JAKIGLIANO 
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Ill lino scavo nel territorio di Aquino, con resti di una abi¬ 
tazione Romana, venne alla luce un recipiente contenente semi 
di frumento e sembra, da quanto mi fu riferito, di fava. Sperduti 
in gran parte dagli operai, riuscii in tempo ad avere una piccola 
quantità di semi di frumento (fig. 3). 
L’esame di tali semi, malgrado l’azione inevitabile del tempo, 
mi permise di poterne considerare la forma, in relazione alle va¬ 
rietà attualmente esistenti, e di poterli riferire, con una certa 
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Fig:. 3. - A - ('ariossidi ilella variotà-romanolla. 
li - ('ariossidi d(dla varietà-grano grosso. 
C - ('arios.sidi fos.siliz^atc, dell’epoca Romana. 
approssimazione, per la maggior parte alla varietà « grano grosso » 
in più piccola parte alla varietà «romanella». 
Da tale constatazione, è lecito dedurre, che le varietà allora 
coltivate erano le stesse di oggigiorno, con preferenza però alla 
varietà grano grosso, precisamente il contrario di quanto viene 
praticato attualmente. Se all’epoca Romana, e precedentemente, il 
grano grosso, con grande probabilità, veniva più estesamente col¬ 
tivato, lo si deve indubbiamente al fatto della sua maggiore ru¬ 
sticità e minori esigenze, di fronte alla romanella, e se di questa 
più tardi si è estesa maggiormente la coltura, il fatto va ricer¬ 
cato nella diversa qualità del prodotto, ed in diverse e.sigenze 
sociali, che tendono a mutare gusto e abitudini delle popolazioni. 
