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lUVISTA DI BIOLOGIA 
tanza. Nei seminati, con seme proveniente da Terelle, dove per 
la altitudine la mietitura si compie nel luglio, il periodo di ma¬ 
turazione si protrasse, rispetto ai seminati con seme locale, o di 
S. Ambrogio e S. Apollinare, esponendo la pianta più facilmente 
al colpo di sole. Tale caratteristica - evidentemente acquisita - 
si attenua fortemente sino a scomparire nelle generazioni suc¬ 
cessive al piano. 
Appare così evidente, come la varietà romanella, mentre come 
entità morfologica si mantiene eguale dovunque, al piano come 
al monte, in terreni alluvionali freschi e fertili, come in terreni 
aridi e superficiali, come entità ecologica, sia diversa col diverso 
luogo di origine ed instabile, cosa dal lato agrario di notevole 
importanza, che meriterebbe di essere studiata ed esperimentata 
anche per le nuove varietà che si vanno creando, o che si intro¬ 
ducono da contrade diverse. 
Grano gro^^so. Nei terreni più ingrati, dove la varietà roma¬ 
nella non produrrebbe che un ben scarso raccolto, più special- 
mente nel, piano della bassa valle del Liri, ed in quella del Ga- 
rigliano sino a Fondi, viene, per quanto limitatamente, coltivata 
la varietà conosciuta col nome di grano grosso. 
Resistente alla ruggine e più specialmente airallettamento, la 
sua produzione è sempre e talora notevolmente più elevata della 
romanella, più rustica e di questa anche meno' esposta ai danni 
del colpo di sole (stretta). 
Per il suo limitato accestimento, conviene usare una quantità 
unitaria di seme maggiore. 
Date queste sue qualità, vien fatto di domandarsi come mai 
esso non sostituisca la romanella. A tale domanda, una risposta 
conclusiva e ben chiara, nop viene data dagli agricoltori. Si so¬ 
stiene che la romanella abbia la preferenza per la qualità del 
suo prodotto molito,'essa produrrebbe una farina migliore e pane 
più bianco. Il pane prodotto con farina di grano grosso, per quanto 
più saporito, sarebbe più bruno. Niente altro sanno dire gli agri¬ 
coltori, che concordano però nel riconoscere la maggiore produt¬ 
tività del grano grosso, rispetto alla romanella. 
