MUNEKATI - LA CHIMICA NEGLI STUDI DI GENETICA 311 
trov’atesi a fiorire in un punto più o meno prossimo al suo mate¬ 
riale. Normalmente Toperatore elimina la progenie inquinata. 
Con la selezione entro la popolazione sarebbe possibile l'ifare il 
tipo? A codesta domanda si può rispondere, per molti casi, in senso 
recisamente affermativo. 
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Sempre circoscrivendo il nostro assunto alla barbabietola, e 
ancor più in riferimento airargomento, di cui vogdiono essere og¬ 
getto le odierne righe, valga di citare altri fatti e recare alcuni 
elementi, forse non del tutto scevri di importanza. 
1° Prendendo come parenti due individui, il primo di tipo 
zuccherino propriamente detto (ad alto contenuto in zucchero) e 
il secondo foraggero od ortense (a basso contenuto in zucchero), 
e facendo fungere in un caso da matrice Puno e in un altro caso 
l’altro dei tipi, i soggetti tipo zuccherino, che si ottengono in F.^. ® 
in i ^3 per disgiunzione tanto dai soggetti in da matrice zucche¬ 
rina quanto da quelli parimenti in F^ ma da matrice foraggera 
(od ortense), si equivalgono per contenuto in zucchero ? Oppure 
c’ è una certa influenza di matrice, che si trascina nelle distinte 
discendenze y Anche su questa questione abbiamo da lunga data 
osservazioni in corso. 
2° La barbabietola da zucchero propriamente detta si iden¬ 
tifica, oltreché per l’alto contenuto in zucchero (saccarosio), anche 
per un minimo contenuto in sostanze riducenti (0.10 a 0.15 per 
cento del peso della radice); viceversa, in gran parte delle razze 
foraggere ed ortensi, accanto a un basso contenuto in zucchero 
l’analisi rileva quantità cospicue di sostanze riducenti (sino a 
1.5-2 per cento). Nelle discendenze incrociate in prima, seconda 
e terza generazione (ed eventualmente seguenti) quale rapporto 
intercede rispettivamente tra contenuto in saccarosio e in sostanze 
riducenti nei distinti soggetti ? Lo studio di questo problema dal 
lato chimico è quanto mai delicato, dato che si tratta di procedere 
a determinazioni multiple su campioni prelevati da ciascun indi¬ 
viduo senza distruggere i soggetti per conservarli appunto a scopo 
di fruttificazione (1). 
(1) Il Prof. G. Mezzadroli, chimico della Stazione, sulla « polpa » ottenuta 
da un cilindro di 10-12 grammi, estratto dalla radice con sondatura diagonale, 
dètermina contemporaneamente saccarosio, densità e sostanze riducenti. 
