RECENSIONI 
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costosi, circostanza al giorno d’oggi importantissima. Ma anche per chi 
non ha occasione di eseguire le varie esperienze, le spiegazioni teoriche 
che precedono ogni capitolo rendono utile e interessante la lettura di 
questo libro. 
E. Lieblein. 
Fischer M. H., Seifen imd Eiweisstoffe, iìire kolloidchemische Bedeu- 
tung fiir die Wissenschaft und Praxis. Tradotto dall’ inglese in 
tedesco da I. Matula, Vienna. Un voi. in-8° di pp. 188, con 37 ta¬ 
vole e 114 figure nel testo. Th. Steinkopff, Dresda, 1922. L. 12,50 
legato. 
Nella prima parte di questo libro gli acidi grassi e i saponi sono 
esaminati in numerose serie di esperienze dal punto di vista della for¬ 
mazione, della solubilità e dell’influenza esercitata dall’aggiunta dei 
vari sali. Questo studio è inteso a facilitare la comprensione del com¬ 
portamento, considerato come analogo, delle albumine sulle quali si 
operarono molte serie di esperienze dello stesso genere e con eguali risul¬ 
tati, riferite nella terza parte del libro. Nella seconda parte coi risultati 
ottenuti sui saponi si cererà di interpretare i fenomeni che si riscontrano 
nella fabbricazione industriale dei saponi, brevemente descritta. Tutte 
le esperienze sono ampiamente corredate da tabelle e figure e tavole 
con le fotografie di tutti i barattoli e di tutte le provette. Ma non si 
può realmente affermare che novità e importanza dei risultati sieno 
adeguate a sì copiosa documentazione. 
Negli ultimi brani, che trattano di argomenti di patologia chimica, 
nel quale campo l’autore gode di un’autorità indiscussa, sta il maggior 
valore del libro ; mentre le altre deduzioni e affermazioni risultano 
molto dubbie e frammentarie. Pure, per l’importanza dell’argomento, 
per il modo in cui è presentato e per i numerosi dati sperimentali e 
numerici, questo libro potrà essere sempre utilmente consultato. La ver¬ 
sione tedesca, salvo qualche lieve menda, riesce chiara e scorrevole. 
E. Lieblein. 
Michaelis L.,Z)ie WasserstoffionenJconzentration, I Teil. Dietlieoretischen 
Grundlagen. 2^ edizione completamente rimaneggiata. Un voi. in-8® 
di pp. xi-262, con 32 figg., cart. J. Springer, Berlin, 1922. L. 20,75. 
Nella sua prima edizione, uscita nel 1915, quest’opera comprendeva 
un solo volume, non più grande di questa prima parte, che pure do¬ 
vrebbe essere seguita, a giudicare dalla disposizione della materia, da 
altre due o tre. Questo ampliamento è dovuto in parte ai progressi com¬ 
piuti dalla scienza, dei quali si è tenuto conto in questo libro fino alle 
ultime ricerche eseguite durante e dopo la guerra dal Loeb, Hardy, 
Freundlicb, Donnaii e, non ultimo, dallo stesso autore. In gran parte 
