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stanze minerali. Data la natura del libro questo avrebbe richiesto uno 
sviluppo maggiore. 
Ciò che a proposito della illustrazione di questa prima parte non 
possiamo passare sotto silenzio e senza la più ampia lode è lo splendore 
e l'eloquenza delle incisioni, in gran parte originali, intercalate nel testo 
0 raccolte in belle tavole a colori. 
La seconda parte del volume s’inizia con un capitolo generale sul- 
r azione dei microrganismi nelle sostanze alimentari, cui seguono altri 
tre capitoli riferentisi particolarmente alla batteriologia del latte, del 
burro e dei formaggi. La trattazione di questa materia è ampia e 
molto ben fatta. 
Non altrettanto può dirsi dell’importantissimo tema appena sfiorato 
nel seguente capitolo, die è il XII : trattamento delle acque cloacali. 
11 cap. Xlll si occupa dei microrganismi in relazione ai concimi: 
anzitutto del loro contenuto in germi e poi dell’attività di questi nella 
formazione deH’umo, dell’ammoniaca e dei nitrati. Questo capitolo si 
completa con l’altro della microbiologia del suolo che immediatamente 
lo segue ed è svolto, se non con sufficiente ampiezza, certo con note¬ 
vole pregio. 
La nostra attenzione è stata in particolar modo richiamata sulle 
trasformazioni della cianamide, a proposito delle quali abbiamo dovuto 
constatare come Lòhnis, dopo aver distribuito a destra ed a sinistra pa¬ 
tenti d’ignoranza a chi lo contraddiceva, abbia totalmente ripudiato l’in¬ 
tero suo bagaglio batteriologico riferentesi alla utilizzazione di detto 
prodotto concimante sintetico con relativo interminabile elenco di bat¬ 
teri della cianamide con nome, cognome e dedica ! 
■ 11 merito di aver messo le cose a posto su questo argomento spetta 
agl’italiani : a chi scrive per la parte batteriologica e ad Ulpiani per 
la parte fisico-chimica. Ma di nomi italiani nel « textbook » non figura 
che quello di Pantanelli, citato per le sue « Principali fermentazioni 
dei prodotti agrari » e di De Bossi per la sua « Microbiologia », con un 
accenno a Cauda. 
Secondo gli AA., che pur rimpinzano di citazioni dei loro libri ed 
opuscoli il « textbook », in Italia non si sarebbe in alcun modo contri¬ 
buito con lavori originali allo sviluppo degli studi batteriologici generali 
nè, in particolare, alla batteriologia del terreno, dei concimi, dei for¬ 
maggi e di altri prodotti. E qui è il loro torto. 
Ed è anche un poco il nostro d’italiani - autori ed editori - che non 
lasciamo andare per il mondo i nostri « textbooks ! ». 
B. Perotti. 
Riv. di Biol., Voi. V, fase. VU. 
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