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teilles, ou ce qui, d’après lui, est plus probable, par 
l’eau qui avait servi à laver les bouteilles. 
Dans le courant de février, M. Pvychner a eu l’obli¬ 
geance d’envoyer, à ma demande, au laboratoire de 
M. Jôrgensen, à Copenhague, deux des bouteilles du 
vin malade mentionné plus haut. N’avant pas actuelle¬ 
ment le temps d’en faire une analyse complète bacté¬ 
riologique et chimique, je me suis contenté comme 
la première fois d’un examen préliminaire. Le vin a 
notablement perdu depuis l’année dernière, il est 
plat, n’a plus aucun bouquet, mais il est toujours 
limpide et la couleur n’est pas altérée. 
Il m’a paru intéressant de signaler le fait en atten¬ 
dant de pouvoir communiquer le résultat des 
recherches que M. Alfr. Jôrgensen, à Copenhague, 
et M. le D 1 ' Pmsenheim, à Londres ont bien voulu 
entreprendre, puisque je ne pouvais le faire moi- 
même. 
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