RECENSIONI 
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Dall'esame della copiosa letteratura sull'argomento gli AA. mettono 
in evidenza le contraddizioni degli sperimentatori sulla ciliazione del 
bacillo radicale delle leguminose che per taluni è peritrica {B. radiohacter 
e forse B. rad ideala) per altri è monotrica e di esso si fece perciò la 
specie Pseudomonas radiclcola. 
Oggi si può dire che predomini la prima ipotesi; tuttavia le due 
differenti opinioni non sono ancora abbandonate poiché nei più recenti 
lavori è affermato che i batteri della soia sono peritrichi (I. K. Wilson), 
quei del lupino e dell' alfalfa sono lofotrichi (Barthel). 
A questo punto trovano posto le ricerche degli AA., per le quali si 
conclude che i batteri dei tubercoli radicali delle leguminose debbono 
essere divisi in due gruppi differenti morfologicamente e fisiologicamente. 
Quelli del primo gruppo presentano tutti gli aspetti caratteristici del 
B. radicicola Beyerinck. 
Sono peritrichi, si sviluppano relativamente presto su agar a piatto 
e modificano il latte in modo molto caratteristico. Producono tubercoli 
su trifoglio, alfalfa, veccia, pisello, fava, lupino, Amorpha e Strophostyìes. 
Il secondo gruppo è caratterizzato dalla ciliazione monotrica. La forma 
ha sviluppo relativamente lento su agar ed è incapace di produrre no¬ 
tevoli cambiamenti nel latte. Fu isolata da soia, pistacchio, acacia, gi¬ 
nestra, cassia, ecc. 
Seguendo le ordinarie norme di classificazione dei batteri, questa 
seconda forma avrebbe dovuto essere considerata una nuova specie e 
chiamata per diritto di priorità Pseudomonas japonica o Bacterium japo 
nicum (Kirchner); ma gli AA. non ritengono ciò giusto, poiché un com¬ 
pleto studio sulla biologia delle due forme dovrebbe innanzi tutto chia¬ 
rire se trattasi di due distinte specie 9 piuttosto di due differenti stadi 
di sviluppo dello stesso organismo. 
Il B. radicicola é strettamente affine al B. radiohacter. È da rifiutarsi 
il generico nome di Ehyzobium. La giusta posizione sistematica delle due 
specie é in vicinanza del B. aerogenes e del B. coli. 
K. Perotti. 
Monvoisin a. Le lait. Physiologic, analyse, utilisation. 2® Ed. Asselin et 
Houzeau, Paris 1920. 12®, pp. xii-540, 73 figg. Frs. 20. 
È un buon trattato sul latte, che possiamo raccomandare a chi non 
voglia assurgere alla grandiosità del Kirchner. La fisiologia, la chimica 
e la batteriologia del latte normale e patologico sono trattate con uguale 
misura ; non mancano i metodi di analisi chimiche e batteriologiche. 
La mungitura, i metodi di conservazione e i sistemi industriali di con- 
densazione del latte ricevono una trattazione chiara e sobria, con oppor¬ 
tuno commento biochimico. La letteratura é citata alla francese, - defi¬ 
cientissima nei riguardi della produzione americana e tedesca - in modo 
che il libro può servire bene come prontuario, ma non come punto di 
