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RIVISTA DI BIOLOGIA 
grappolo dura più o meno a lungo; a seconda della grandezza 
del grappolo stesso e diverse altre circostanze, in media, se il 
tempo è favorevole, da 3 a 5 giorni. 
« Lo sbocciare dei fiori è essenzialmente subordinato alla tem¬ 
peratura: a 15° C. si vede già, di tanto in tanto, aprirsene qual¬ 
cuno, ma solo partendo da 17° la sbocciatura diventa normale. 
Da 20° a 25°, questa progredisce molto rapidamente. La luce solare 
non ha azione diretta sulla fioritura nel senso proprio di luce, ma 
agisce solo pel calore che Faccompagna, ed i grappoli, posti nella 
oscurità assoluta, aprono i loro fiori cosi completamente e rapi¬ 
damente come quelli situati alla luce diffusa o anche ai raggi 
solari diretti : purché, s' intende, la temperatura, nei tre casi, sia 
la medesima... 
« La fioritura del Chasselas comincia di buon'ora, verso le 7 
del mattino, quando la temperatura della notte è stata normale, 
se il tempo è bello ed allorché la temperatura giunge a 15°. Du¬ 
rante un'ora circa, fino a quando, cioè, la temperatura non abbia 
raggiunto i 17°, si apre solamente qualche fiore, ma, col crescere 
della temperatura, l'apertura si fa più rapida; verso le 9, si pos¬ 
sono vedere i fiori sbocciare di minuto in minuto, e sovente pa¬ 
recchi alla volta sullo stesso grappolo. In seguito, il numero dei 
fiori che si aprono diminuisce rapidamente, e, fra le 10 e le 11, 
la fioritura può ritenersi ultimata. È molto se, nel pomeriggio, 
sbocciano ancora 1 o 2 fiori sui grappoli ove al mattino ne sono 
sbocciati 40 o 50. 
« Tutto ciò se il tempo è bello e caldo ; ma, se la notte pre¬ 
cedente è stata fredda, se il mattino è fresco, il cielo coperto, il 
tempo umido o piovoso, la fioritura ritarda fino a che la tempe¬ 
ratura non ha raggiunto i 15° 4- 17°. In queste condizioni, essa 
non può più cominciare che molto tardi nel mattino o addirittura 
essere protratta al pomeriggio; può accadere, però, molto lenta¬ 
mente ed irregolarmente durante tutta la giornata, ed anche ri¬ 
tardare fino al giorno successivo, se la temperatura rimane in¬ 
sufficiente. Se queste condizioni sfavorevoli perdurano per 2 o 3 
giorni successivi, la fioritura completa non ha più luogo, la corolla 
non cade, ma si distacca solo alla base o si solleva per 1-^-2 mil¬ 
limetri, rimanendo definitivamente sul fiore come un cappuccio, 
a racchiudere stigma ed antere. Questo modo di fioritura cagiona 
generalmente un aborto considerevole in tutte le varietà e spe- 
