MANAKESI, CALZONI - BIOLOGIA FIORALE*DELLA VITE 289 
com' è noto, fruttifica irregolarmente : anzi, i vignaiuoli ritengono 
che quando i grappoli « prendono il rosso » (per V essiccamento 
della corolla sul fiore) vi sia pericolo di aborto. Ed è ricordato 
pure dal Gard (6, 7) per il Malbeck, il Merlot, il Cabernet fidane, 
il Cabernet Sauvignonj la Carmenère, e specialmente pel Syrah 
e la Muscadelle, dove la caliptra persiste anche sopra acini del 
diametro di 6-7 mm. «L'autofecondazione sembra, quindi, essere 
la regola per questi vitigni, che abitualmente non abortiscono . 
La persistenza del cappuccio dipende certo da più cause, e non 
solo - come si ritiene generalmente - da mancanza di turgore dei 
filamenti. 
La corolla, infatti, nei fiori di varietà ermafrodite e con stami 
relativamente corti, quali, ad es., il Negrettino ed il Sangiovese, 
cade perchè, dapprima, si distacca alla base un petalo, il quale 
poi strappa, più o meno rapidamente, le saldature che lo uniscono 
ai vicini e incurvandosi si solleva. I rimanenti, sebbene non si¬ 
multaneamente, fanno la medesima cosa, fino a che non rimane 
attaccato per la base che un petalo solo. 
Allora la corolla ruota interamente attorno alla base di questo, 
scoprendo ovario e stami, i quali, però, anziché erigersi subito, 
rimangono adagiati sul pistillo, col filamento piegato specialmente 
all'estremità e le antere ancora chiuse, poggianti sullo stigma. 
Talora, accade pure che qualche stame rimanga impigliato nella 
corolla e la segua, ma, non appena ne sia liberato, esso ritorna 
immediatamente alla primitiva posizione prossima all'ovario. Dopo 
qualche minuto, però, gli stami assumono la rigidità e la posi¬ 
zione loro naturale, con maggiore o minore celerità a seconda 
delle condizioni d'ambiente, a meno che non siano bagnati da 
pioggia, nel qual caso rimangono irregolarmente aggrumati attorno 
all'ovario. Il distacco della corolla parrebbe dovuto, dunque, special- 
mente ai petali, senza dipendenza diretta dalle condizioni della sta¬ 
gione, poiché esso accade ugualmente sia col sole che colla pioggia. 
A questo proposito, si potrebbe forse « azzardare un'ipotesi che 
conciliasse e racchiudesse le altre, immaginando che la sboccia¬ 
tura dei fiori di vite dipendesse da un diverso grado di nutrizione 
e quindi di vegetazione degli organi fiorali. Tale differenza sa¬ 
rebbe a scapito dei petali, mentre ovario e stami, assumendo pro¬ 
porzioni sempre maggiori in relazione allo spazio racchiuso dalla 
corolla, provocherebbero la separazione dei componenti di questa. 
