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tono di riferire quanto prima sulle condizioni dietetiche delle classi medie 
<li Vienna e dei suoi dintorni. 
Anche le condizioni delle classi medie a Vienna non dovrebbero es¬ 
sere migliori per quanto riguarda non solo la nutrizione, ma anche la 
morbilità. E stata difatti ivi fondata la «Croce Gialla >, Società di as¬ 
sicurazione contro le malattie, delle quali fanno parte solo persone delle 
classi medie, che in Austria sono escluse dalle assicurazioni statali, ri¬ 
servate alle classi lavoratrici che vivono di una mercede. Fanno parte 
di questa Società, professionisti, insegnanti, artisti, ecc. 
U individuo assicurato paga un modesto premio (unità) ogni mese, 
oppure annualmente, ed in caso di malattia, ha una sovvenzione varia¬ 
bile secondo la sua entità. E ammessa rassicurazione per maggior nu¬ 
mero di unità, pagando un maggior numero di premi e si riceve quindi 
una sovvenzione più forte, a seconda del numero dei premi pagati. Viene 
data facolta agli assicurati di scegliere il sanitario per la cura, ovvero 
rospedale e la casa di salute. 
Debbo infine notare che, chiunque voglia farsi un concetto sommario 
del metodo di alimentazione secondo Pirquet, può leggere con molto pro¬ 
fitto la piccola monografìa di Nobel. Volendo poi approfondire Fargo- 
mento, oppure eseguire delle ricerche al riguardo, si consiglia lo studio 
dell’altro volume in esame di Mayerhofer e Pirquet e di quello di Schick B. 
J)as 'PirqueMie System der Eniahrung, Berlin, J. Springer 1919. 
Lo stesso Pirquet poi, come è ben noto, ha esposto il suo sistema 
in una serie di volumi, alcuni dei quali hanno già avuto varie edizioni! 
Pirquet C., System der Erndhrnvg^ I Teil, 1921; II Teil, 1919; 
III TeiJ, 1919; IV Teil, 1920, Berlin, J. Springer. 
0. POLIMANTI. 
Angiolani a., 1 cibi e l’alimentazione. Un voi. in-16 leg. di pag. 166 
della «Biblioteca di Scienza per tutti (N. 5)», Sonzogno, 1919. L. 4. 
Neumann K. 0., Die Im Krlege 1914-1918 verivendeten und zur Verwen- 
dìing empfohìenen Brote, Brotersatz vnd Brotstreckmittel unter Zu- 
grundelegung elgener experimenteller Untersuchungen. Zugleich eine 
Darstellung der Brotuntersuchung und der modernen Brotfrage. Un 
voi. in-8 di pag. VIII-604, 5 fìg. nel testo. Berlin J. Springer, 1920. 
Auderhalden e.. Die Grundlagen uìiserer Erndlirung und unseres Stoff- 
wechsels. Ili Aufìage. Un voi. in-8 di pag. VI-166. Berlin J. 
Springer, 1919. 
]\Iaase C., und Zondeka A., Das Hungerikle'ìii^ Eiue klinische und er- 
nahrungspyslologlsche. Studle, Un voi. in-8 di pag. 137 con 17 fig. 
nel testo. Leipzig, 1920 G. Thieme. 24 Mark. 
L’Angiolani ha avuto il merito di raggruppare in poche pagine le 
principali cognizioni che oggi abbiamo sui cibi e T alimentazione. Nella 
prima parte dà un concetto fondamentale sui principi alimentari e sui 
