NOTIZIE El) API TINTI 
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Su esporiiiieiiti scientiflcì di selezione di grano turco precoce e nutrienle 
onde preyeuire la pellagra (1). La Comiiiissioiie pellagrolog'ica di Belluno pre¬ 
sieduta dal D. Luigi Alpago Novello, il veterano più glorioso della lotta contro 
la pellagra - convinta che la pellag’ra deriva dall’uso di mais guasto, e che il 
mezzo migliore per combatterla sarebbe quello di seminare mais che si possa 
raccogliere precocemente prima delle i)ioggie autunnali, e che provvidenziah* 
sarebbe anche trovare mais il quale contenga il massimo di sostanze proteiche, 
lia presi accordi coll’egregio Direttore del R. Laboratorio di Chimica Agraria 
di Udine, i)rof. Domenico Feruglio, perchè egli voglia fare oggetto dei suoi 
studi alcune varietà bellunesi di mais, oltre ad altre da lui suggerite per 
r importazione nella nostra Provincia, allo scopo di arrivare con ripetute scien¬ 
tifiche selezioni alla fissazione di varietà migliorate tanto per precocità e ])er 
produzione, quanto per aumentato potere nutritivo. 
E nota la disparità dei diversi risultati analitici ottenuti dai diversi chi¬ 
mici circa la quantità degli albuminoidi contenuti nel mais, tanto che sulle 
basse cifre trovate per esempio da Monselice e da Liissana, questi potè con 
qualche apparenza di verità bandire la sua teorica della genesi della pellagra 
da insufficienza alimentare del granoturco ; teorica tramontata, oltreché per 
tante e tante altre ragioni, anche per i risultati oltremodo diversi delle analisi 
di Koenig e di tanti altri chimici. Ciò prova ad ogni modo come le cifre della 
proteina del mais oscillino entro termini molto distanti fra loro a seconda delle 
differenti varietà; d’onde l’importanza di giungere a fissare nel granoturco, 
oltre alla fertilità e precocità, anche un’ abbondanza di sostanze azotate tale 
da oltrepassare magari il massimo delle cifre fin qui constatate : il che sarebb(‘. 
veramente provvido per le popolazioni che si cibano prevalentemente del mais. 
Per arrivare a ciò il prof. Feruglio, ha cominciato in primavera a coltivare 
sette varietà di granoturco bellunese, quattro fornitegli dalla Cattedra di Agri¬ 
coltura di Belluno e tre da quella di Feltre. 
Per ora non si può dire senonchè l’analisi chimica sommaria di tali varietà 
ha constatato che le tre feltrine e una delle bellunesi raggiungono o sorj)as- 
sano un contenuto in proteina greggia (riferita a sostanza secca) del 22.5 
mentre le cariossidi delle varietà, che il laboratorio di Udine ha in esperimento, 
oscillano per rispetto alla stessa proteina da un minimo percentuale di 8.06 ad 
ad un massimo del 13,78. 
Nelle prossime annate l’analisi sarà ripetuta e per 1’anno venturo si potrà 
istituire dei campi sperimentali con qualcuna delle migliori varietà, che il Labo¬ 
ratorio sta studiando allo scopo di stabilire il loro grado di adattamento alle 
condizioni particolari del Bellunese. Si ha fiducia che gli esperimenti, avviati 
in tal modo sulla strada scientifica additata dal prof. Feruglio, abbiano a giun- 
gere a risultati molto utili per le provincie venete tanto dal lato economico- 
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agrario quanto da quello igienico. 
Dina Lo:\ibroso. 
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Istruzione superiore, società ed istituzioni scieiitilìclie. — 1. Il ministro della 
pubblica istruzione Croce aveva proposto, negli ultimi tempi del suo miiiistero, 
rabolizione di almeno 180 cattedre universitarie nelle varie facoltà. Il Consiglio 
superiore della pubblica istruzione, interpellato dall’attuale' ministro Corbino, ha 
espresso parere contrario. 
(1) Dalla Relazione della Commissione l’ellagrologiea di Belluno a 8. E il Ministro di Auri- 
coltura pel 1921. 
