VISCO - GRASSI E IDRATI DI CARBONIO NELL’ALIMENTAZIONE 9 
Ratta n. 2. — Adulto del peso di gr. 203. Si mette in esperimento il 18 feb¬ 
braio del 1921. Per tutta la durata dell’esperimento l’animale sta bene. 
Tabella A. — Alimentazione: Caseina 49%; ceneri di latte 2%. Rapporto 
proteine grassi: 1:1. 
Giorni 
Azoto 
Azoto 
eliminato 
con le feci 
Azoto 
Azoto 
eliminato 
con le orine 
Bilancio 
dell’azoto 
Peso 
dell’ani¬ 
male 
ingerito 
assimilato 
+ 
. — 
0 
• • 
/ 
• * 
203,00 
1 
0,65*8 
0,019 
0,63*9 
0,461 
0,178 
. 
, . 
2 
0,801 
0,021 
0,280 
0,211 
0,069 
, . 
3 
0,691 
0,028 
0,663 
0,368 
0,295 
. . 
4 
0,506 
0,026 
0,480 
0.369 
0,111 
• ♦' 
5 
0,536 
0,014 
0,522 
0,462 
0,060 
, , 
6 
0,433 
0,018 
0,415 
0.309 
0,106 
. . 
7 
0,502 
0,031 
0,471 
0,291 
0,180 
206,00 
Totali 
3,627 
0,157 
8,470 
2,971 
0,999 
• • 
+ 3 
Percentuali 
• • 
4,30 
95,70 
71,50 
28,50 o/o 
+ 
1. 4. 
Tabella B. — Alimentazione. Caseina 32 %. Grasso di bue 66 %. Ceneri di 
latte 2%. Rapporto proteine grassi: 1:2. 
0 
1 
2 
3 
• 4 
5 
6 
7 
0,300 
0,369 
0,398 
0.241 
0,392 
0,222 
0,387 
0,042 
0,023 
0,019 
0,043 
0,015 
0,028 
0,035 
0,258 
0.346 
0,879 
0,198 
0,877 
0,194 
0,352 
0,203 
0,148 
0,220 
0,186 
0,217 
0,192 
0,175 
0,055 
0,198 
0,159 
0,012 
0,160 
0,002 
0,187 
206,00 
208.00 
Totali 
2,309 
0,205 
2,104 
1,341 
0,773 
• • 
+ 2 
Percentuali 
• • 
8,80 
91,20 
62,79 
37,21 o/o 
+ 
0,9 
Tabella C. — Alimentazione: Caseina 49%. Amido 49%. Ceneri di latte 2%. 
Rapporto proteine idrati di Carbonio 1 :1. 
0 
208,00 
1 
0,897 
0,075 
0,822 
0,541 
0,281 
0.089 
2 
0,466 
0,058 
0,408 
0,497 
, . 
, , 
3 
0,720 
0,086 
0,634 
0,476 
0,158 
. . 
4 
0,881 
0.085 
0,796 
0,490 
0,306 
• • 
5 
0,958 
0,084 
0,958 
0,469 
0,489 
, , 
6 
0,868 
0,086 
0,782 
0,450 
0,332 
. v 
7 
0,559 
0,044 
0,515 
0,427 
0,088 
• • 
199,00 
Totali 
5,849 
0,518 
4,915 
8,350 
1,565 
• • 
— 9 
Percentuali 
• • 
9,60 
90,40 
68,16 
31,84 % 
4. 8. 
Tabella D. — Alimentazione: Caseina 20%. Amido 78%. Ceneri di latte 2°/ 0 . 
Rapporto proteine idrati di carbonio 1:4. 
0 
199,00 
1 
0,660 
0,068 
0,592 
0,399 
0,193 
2 
0,536 
0,058 
0.478 
0,206 
0,272 
3 , 
0,554 
0,029 
0,525 
0,225 
0,300 
4 
0,402 
0,028 
0,374 
0,175 
0,199 
5 
0,327 
0.049 
0,278 
0,126 
0,152 
6 
0,228 
0,032 
0,191 
0,112 
0,079 
7 
0,425 
0,034 
0,391 
0,168 
0,223 
184,00 
Totali 
3,127 
0,298 
2,829 
1,411 
1,418 
• • 
— 15 
Percentuali 
• • 
9,5 
90,5 
49,88 
50,12 o/o 
- 7,5 
