82 
KIVISTA DI BIOLOGIA 
BIOCHIMICA 
Moore B., Biochemistry. A study of the origin, reactions, and equilibria. 
of living matter. London, E. Arnold, 1921, pag. 340. 
Non è un tiattato, ma piuttosto una serie di sviluppi teorici, in cui 
1 A. espone le sue opinioni, che spesso collimano con quelle espresse da 
altri biochimici, sulle cause e il meccanismo di alcuni fenomeni essen¬ 
ziali della vita. 
Sette capitoli sono dedicati alle relazioni fra la luce e le sintesi nei 
vegetali, tie agli enzimi, gli altri cinque sono divisi fra l’introduzione, 
le trasformazioni dell’ energia e le reazioni chimiche nella sostanza vi¬ 
vente, la secrezione, r equilibrio fra colloidi e cristalloidi nella cellula. 
Non vi è proporzione fra le varie parti, corned’ A. stesso avverte; la let¬ 
teratura non è citata o in misura inutilizzabile. In tutti i capitoli, ma spe¬ 
cialmente in quelli sulla fotosintesi, si resta meravigliati di non veder 
ricordati alcuni lavori fondamentali, p. es., quello di Stoklasa, che fu 
pubblicato nel 1916 e conteneva una grande serie di esperienze sulla 
fotosintesi in vitro che vanno ben oltre quelle originali dell’A., che egli 
espone in tutti i dettagli e senza riguardo alla mole e alla natura del 
libro. 
Se il libro di Moore sia proprio utile o necessario dopo gli splen¬ 
didi ti attuti di biochimica di Czapek, Hòber, Bayliss, non oserei affer¬ 
marlo. 
Tuttavia 1 A. è indubbiamente un biologo di vaglia — sono note le 
sue ricerche sull’influenza dell’alcalinità sulla divisione cellulare in ani¬ 
mali marini - e la sua esposizione è suggestiva e in molti punti origi¬ 
nale, così che potrà stimolare giovani ricercatori. Pare del resto che 
questo sia lo scopo che 1 A. opportunamente si è prefìsso e per questo 
scopo il libro può essere utile e raccomandabile. 
E. Pantanelli. 
Tschirch A., Die biochemische Arbeit elei' Zelle der hóheren Pflcinzen und 
ihr Rhythmus. P. Haupt. Bern, 1921, pag. 55. 
Conferenza tenuta alla Società Biochimica di Berna, per orientare 
sull attività della cellula vegetale un pubblico costituito in massima 
pai te da cultoii della fisiologia animale. Con ordine e con forma bril¬ 
lante 1 A. passa in rassegna le teorie oggi dominanti per la spiegazione 
dei piincipali fatti biochimici che si svolgono nella cellula vegetale. Non 
manca una serena critica, sebbene in molti punti anche l’A. si lasci 
seduire dalla teoria oltre la misura consentita dalla osservazione dei fatti. 
Quale appassionato botanico 1’ A. eccede un poco nel deprezzare il 
potere sintetico della cellula animale di fronte alla cellula vegetale, 
