RECENSIONI 93 
Lippmann E. 0. (von), Zeittafeln zur Geschichte der organischen Chemie. 
Un vol.-8°; p. -x, 67. Berlin, Julius Springer, 1921. 
L'autore di queste tavole è uno degli scienziati più benemeriti che, 
con altissima competenza, si sia occupato della storia della chimica e 
della tecnica. Egli inoltre è una personalità fra gli studiosi dell'industria 
dello zucchero. Sullo zucchero, anzi, sulla sua fabbricazione, sulla sua 
storia, egli ha scritto volumi divenuti quasi classici (1), e come diret¬ 
tore di una delle più grandi intraprese di questo genere (a Halle an 
der Saale) ha mostrato la perfetta armonia fra la meditazione dello 
studioso e la pratica del tecnico. Per quello che riguarda la storia della 
scienza, oltre molti lavori, in parte già citati, sulla storia dello zucchero, 
egli ha scritto una lunghissima serie di lunghe memorie, articoli, note, 
recensioni, sparsi in vari periodici scientifici, e in particolar modo nella 
Chemiker Zeitung. I principali di essi, esclusi gli ultimi, sono raccolti 
in due volumi di Abhandlungen und Vortrdge zur Gescliiclite der Natur- 
wissenschaften , Leipzig, 1906 e 1913. Ma l'opera sua più monumentale 
è un grosso volume recentemente pubblicato: Entstehung und Aus- 
hreitung der Alchemie, Berlin, Springer, 1919, e che completa e sosti¬ 
tuisce tutto quanto è stato scritto sull’argomento, ed in particolare le 
storie e gli studi, meglio conosciuti, di Kopp e di Berthelot. 
Era utile dare una breve indicazione della magnifica' attività del¬ 
l'autore, del suo valore indiscusso e dell'alta considerazione nella quale 
egli è tenuto in Germania e fuori, per far comprendere al lettore la 
preparazione che egli aveva per compilare queste tavole , che nella loro 
nudità e semplicità apparente, richiedono invece un lavoro ed un cor¬ 
redo di conoscenze non comune e perfettamente assimilato. Il nome del 
Lippmann, così, è arra sicura della sicurezza delle notizie fornite, e lo 
studioso, il ricercatore, può con piena fiducia adoperare i dati che gli 
sono offerti. 
I dati sono collocati in brdine cronologico e vanno dal 1500 al 1890. 
All'autore è sembrato che questa data, per varie ragioni, e in particolar 
modo per la sintesi dei glieosi ottenuta dal Fischer, segni il confine di 
un'epoca della chimica organica. Avere condotto il lavoro più innanzi, 
avrebbe, oltre che raddoppiare la mole delle tavole, per l'enorme svi¬ 
luppo del lavoro recente, giovato meno, in quanto che in numerose 
pubblicazioni recenti, si possono trovare bene ordinate ed a portata di 
mano i particolari dello sviluppo della scienza considerata. Tutte le in¬ 
dicazioni, oltre che la data, portano l'indicazione della scoperta 0 della 
osservazione, l'autore di essa, la pubblicazione nella quale è riferita. 
(1) Cito solamente la Geschichte des Zuckers, seiner Darstellung und Ver- 
wendung seit den dltesten Zeiien bis zum Beginne der Rubenzuckerfabrikation , 
Leipzig, 1890; Die Entwickiung der deutschen Zuckerindustrie von 1850 bis 1900 , 
Leipzig, 1900; Die Chemie der Zuckerarten , 2 voi., 3 a ed, Braunsschweig,|1904 ; 
Analyse der Rohstoffe, Erzeugnisse und Hilfsprodukte der Zuckerfabrikation, 
6 a ed. Berlin, 1911. 
