VISCO - GRASSI E IDRATI DI CARBONIO NELL’ALIMENTAZIONE 343 
2° Si prepara un miscuglio a parti uguali di caseina e 
trioleina, più il 2 per cento di ceneri di latte di vacca. Si mescola 
bene e con tale miscuglio si alimentano i ratti C e D. Gli ani¬ 
mali si pesano ogni giorno e sempre alla stessa ora; resperimento 
dura dodici giorni, e le unite grafiche indicano la variazione del 
peso da essi presentate in tale periodo di tempo. 
Poiché gli attuali nostri risultati sono identici a quelli avuti 
precedentemente dal Maignon e da noi stessi, abbiamo ritenuto 
inutile insistere ulteriormente sulla questione con altre espe¬ 
rienze. 
Dall’esame delle nostre ricerche si rileva che: sperimentando 
con sostanze che possiamo considerare come fisiologicamente pure , 
secondo il concetto del Bierry, i ratti alimentati con miscugli a 
parti uguali di caseina ed amido perdono continuamente di peso, 
mentre che quelli alimentati con miscugli a parti uguali di caseina 
e trioleina guadagnano in peso. 
Concludendo questa breve nota noi possiamo sicuramente af¬ 
fermare che, allo stato attuale delle nostre conoscenze sui fattori 
accessori della nutrizione, la superiorità alimentare dei grassi su 
gli idrati di carbonio nel permettere che i ratti mantengano il 
proprio peso o che l’aumentino, non è affatto una questione di 
vitamine. 
