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RIVISTA DI BIOLOGIA 
all’alimentazione umana. E studio decisamente botanico, quantunque 
non manchino riferimenti ed opportuni collegamenti alla pratica agraria. 
Tratta minutamente e limpidamente della cariosside, della germina¬ 
zione del seme, delle radici, delle foglie , del culmo, della infiorescenza 
e del fiore. Di particolare interesse sono le figure diagrammatiche fra 
le tante altre, dal vero, relative all’anatomia e allo sviluppo dei vari 
organi del frumento. 
Con maggiore frequenza ricorrono le «note pratiche* nella se¬ 
conda parte, elle tratta delle varie specie di Triticum e delle numerose 
varietà, e che venne a cosi dire edificata col ricco materiale vivente a 
disposizione del Percival - tutti gli anni - nella University College Farm , 
che ospita la collezione più completa fin qui esistente, comprendendo 
circa duemila forme provenienti da quasi tutti i centri di coltivazione 
granaria del mondo. 
Rifacendosi da Columella, l’A. richiama le varie classificazioni dei 
grani : di Linneo (1753 e 1781), Lamark (1786), Villars (1787), Schrank 
(1789), Host (1805), Lagasca (1816), Roemer e Schultes (1817), Schtibler 
(1818). Seringe (1818 e 1841-42), Metzger (1824), Vilmorin (1850), Ale- 
feld (1866), Kornicke (1885), Hackel (1887), Ascherson e Graebner (1901). 
Presenta poi quella da lui adottata : Triticum Aegilopoides, T. monococ- 
cum , T. dicoccoides , T. dicoccum , T. orientale , T. durum , T. polonicum. 
l\ turgidum, T. pyramid ale , T. vulgare , T. compactum , T. sphaerococcum 
e T. Spelta. La quale poco differisce dalle classificazioni del Seringe e 
dei più autorevoli specialisti della seconda metà del secolo scorso; e sta¬ 
bilisce nettamente i rapporti naturali di tutti i grani coltivati, poiché ha 
per base un lungo perseverante esame metodico sul più ricco materiale 
che si sia mai trovato a diretta disposizione di uno studioso. 
Descritte le singole specie, l’A. ne presenta le rispettive varietà 
dando di ciascuna anche i caratteri che possono definirne il valore col¬ 
turale. Può essere interessante osservare che dei frumenti italiani egli 
ricorda: il Saragolla , il Duro di Catanzaro (affine al Trigo Claro di 
Spagna), l.a Trimenia , il Sorrentino, il Siciliano e ì’Apulicum fra le va¬ 
rietà del Triticum durum ; il Sammartinara fra quelle del polon icum ; 
il Pisano bianco, il Carosellone del Molise, il Mazzocchio , il Buccinerà. 
VAndriolo e il Gigante milanese fra i turgidi; il Posso gentile aristato , 
il Rieti, il Barletta, il Romanello, il Granella di Carpegna , il Gentile 
bianco ed il Bianchetto fra i teneri. 
In molti casi queste varietà non gli sono pervenute dall’Italia. 
Nella bibliografia il Percival non cita che due pubblicazioni italiane: 
Mazzuccato G., Sopra alcune specie di frumento, 1807, e Azimonti E., 
Il frumento, 1914. 
Dopo aver ampiamente trattato dell’origine dei vari grani, l’A. si 
occupa della variazione notando fra altro che il numero di spighette nella 
spiga, la lunghezza della spiga e del culmo , il numero d’inter nodi in que¬ 
st’ultimo e il peso individuale dei granelli variano molto meno che la 
quantità ai prodotto per ogni pianta, il peso della spiga e il prodotto di 
questa in granelli, il numero di culmi sviluppati nell’accestimento. 
