RIVISTA DI BIOLOGIA 
tita giornaliere di riso sufficienti (30 gr.), si presenta sempre della 
durata massima. 
Questi primi rilievi e vari altri di valore accessorio permet¬ 
tevano di arguire : a) che V impoverimento in Fattore B per effetto 
deir inanizione o deiralimentazione con riso brillato potesse veri¬ 
ficarsi in una misura ben definita e proporzionale al consumo (sia 
dei tessuti sia dell alimento )5 b) che potesse esistere una specie, 
di riserva del Fattore B, destinata a far fronte agli effetti di even¬ 
tuali alimenti che ne fossero deficienti o privi: ciò avrebbe spie¬ 
gato specialmente il benessere delFanimale durante la prima fase 
e la variabile durata di quest’ultima. 
Opportune esperienze istituite per verificare queste ipotesi, le 
hanno confermate entrambe, fornendo dati, che permettono di chia¬ 
rire il valore fisiologico del Fattore B. 
^ei riguardi della prima, senza fermarsi al primo sintomo di 
deficienza (il vomito), ma spingendo l’osservazione ai primi disturbi 
polineuritici, è risultato, che colombi a sviluppo completo, normali, 
di media taglia (gr. 400), passando dall’alimentazione mista ordi¬ 
naria a quella sperimentale di riso brillato, non presentano i primi 
disturbi beri-berici mai prima di avere consumato del riso e dei 
propri tessuti (ipoalimentazione della seconda fase) almeno una 
quantità complessiva corrispondente in media al 70 per cento del 
peso corporeo iniziale, e ciò indipendentemente dalla dose quoti¬ 
diana di riso somministrata: dosi quotidiane minori ritardano pro¬ 
porzionalmente la comparsa dei disturbi, ma non spostano il risul¬ 
tato finale ; viceversa per quelle maggiori. Valori sensibilmente 
al disopra 0 al disotto di quello medio del 70 per cento sono da 
riferire, oltre che al fattore individuale, sopratutto ad eccezionale 
ricchezza, rispettivamente ad eccezionale povertà in Fattore B 
dell’alimento precedente. 
Fu agevole eliminare il fattore individuale, ripetendo le prove 
sugli stessi animali, salvati in tempo in terza fase. La seconda 
quistione dell’effetto del precedente alimento a seconda del suo 
valore in Fattore B, è chiaro che si connetteva direttamente col 
problema della riserva. 
All’ipotesi della riserva, come si è accennato, aveva condotto 
innanzi tutto la considerazione del benessere dell’animale durante 
la prima fase di alimentazione orizanica: mancando una riserva, 
la somministrazione di riso avrebbe dovuto senz’ altro indurre 
