RECENSIONI 
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tenenti ai College di Springfield Mass, della nota società internazionale 
della gioventù cristiana (Y. M. C. A.). Sopra questi giovani i ricercatori 
americani istituirono le loro diligenti ricerche con metodi, che riportano 
c descrivono nella monografia, scevri da ogni possibile errore. Le mi¬ 
sure antropometriche, oltre che al peso del corpo si estesero alla mi¬ 
sura del corpo, col metodo di Du Bois, ed alla fotografia presa di profilo 
nei singoli individui. Per quanto riguarda il sistema circolatorio nota¬ 
vano il numero delle pulsazioni, presero relettrocardiogramma, la pres¬ 
sione sanguigna e si occuparono sia del contenuto in emoglobina (per 
il dosaggio di questa potevano ricorrere allo spettrofotometro) come 
della numerazione della parte corpuscolare del sangue. Periodicamente 
prendevano la temperatura di varie parti del corpo, come anche sag¬ 
giavano la capacità vitale. Per quanto riguarda lo studio del comples¬ 
sivo ricambio materiale notavano minutamente gli ingesta e contempo¬ 
raneamente ricercarono lo scambio respiratorio (in camere respiratorie 
apposite) come anche quello per le urine e per le feci. Estesero anche 
le loro ricerche alla efficienza fìsica e psichica dei vari individui in 
esame, applicando sopra questi i più moderni metodi di ricerca psicofi¬ 
sica. Per chiunque conosca il carattere, la modalità, la forza fisica ed 
intellettuale, di cui son dotati tutti i componenti della YMCA, i quali 
inoltre, in questa serie di ricerche, erano vincolati da un giuramento, 
che li obbligava ad eseguire scrupolosamente la ricerca, alla quale si 
erano sottoposti, si può concludere che i fatti, esposti da Benedict e dai 
suoi collaboratori, in questa monografia siano attendibili in ogni loro 
parte, tanto da ritenere che sia una vera opera classica nella fisiologia 
deir uomo sottoposto ad una dieta limitata; di grande valore non solo 
per la scienza pura, ma anche per le applicazioni, che si possono trarre 
date le ristrettezze alimentari a cui sono sottoposte le popolazioni a 
causa della guerra mondiale. 
La dieta nei soggetti in esame fu ridotta da 4000 calorie a circa 
1500 calorie. Si ebbe una depressione del metabolismo totale, coinci¬ 
dente con la depressione di altri fattori fisiologici (pressione sanguigna, 
ritmo cardiaco). Si aveva una contemporanea maggiore eliminazione di 
azoto per le urine (175 gr. ed anche più di N). Comparando l’azoto 
introdotto cogli alimenti, con quello ritrovato nelle urine, si vede che 
una maggiore quantità se ne aveva in queste. Il bilancio delle calorie 
che, air inizio deir esperienza era di 3100 (con ogni probabilità vicino a 
4000) si ridusse a dieta ridotta a 2200-2075 calorie sino a 1950-1967. 
Per quanto riguarda la pressione sanguigna si aveva una riduzione 
molto pronunciata nella curva di pressione sistolica, diastolica ed in 
quella del polso. La curva del polso (110) ha una tendenza a diminuire 
all’inizio dell’esperienza, poi rimane costante col progredire di questa 
(90) ed alla fine subisce un grande aumento (120). 
