RIVERA - FATTORI BIOLOGICI DI RENDIMENTO AGRARIO 159 
con la speciale struttura dei tessuti di queste piante, per solito 
meno consistenti e meno spessi (specialmente quelli abbondante¬ 
mente concimati con sali d’azoto), ma anche con la sproporzione 
tra la superfìcie fogliare traspirante e la superficie radicale assor¬ 
bente, come da noi stessi fu dimostrato in precedenti lavori. Questa 
proporzione inversa nello sviluppo degli organi, che compiono fun¬ 
zioni correlative, influisce negativamente sopra la capacità auto- 
regolativa delle due funzioni dell’assorbimento e dell’emissione 
dell’acqua ed è la causa principale della maggiore disposizione ad 
afflosciare di colture erbacee concimate ed irrigate. 
Questi più frequenti abbassamenti del turgore, riducendo la 
fotosintesi, determinano il fatto già noto (Jovino), ma non così 
interpretato, che, in annate secche, piante a sviluppo lussureggiante 
per subita concimazione abbiano una resa in granelli più scarsa 
di piante che non subirono concimazione alcuna. 
L’alto reddito agrario che può ottenersi da colture erbacee a 
grande sviluppo fogliare viene perciò nel Mezzogiorno falcidiato 
dal clima, proprio a causa di quel grande sviluppo degli organi 
traspiranti ed evaporanti, prodotto dalla concimazione o da una 
buona fornitura d’acqua nel primo periodo di accrescimento. 
E così che i metodi adatti ad ottenere nelle regioni settentrionali 
redditi elevati possono, in regioni calde e secche, 'determinare 
qualche anno piuttosto una diminuzione del reddito. 
Questo gruppo di fatti, forse meglio di qualunque altro, è in 
favore della tesi sostenuta in questa prima serie di lavori che il 
basso reddito agrario nel Mezzogiorno si debba, più che ad altro, ad 
una insufficiente utilizzazione della energia luminosa sia a causa 
della eccessiva intensità della luce solare, frequentemente sor¬ 
passante 1’ optimum , a quelle latitudini (minore obliquità dei raggi, 
maggiore limpidezza di cielo), sia a causa dei troppo frequenti ed 
esagerati abbassamenti del turgore delle foglie, derivanti dal ca¬ 
lore, dalla siccità o da altre cause simili. 
Comportamento del frumento. 
Per quello che riguarda il frumento, è da ricordare che l’accre¬ 
scimento o la diminuzione della luminosità, al di là di un mini¬ 
mum di intensità, determinano un ingrandimento od un impiccio- 
