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RIVISTA DI BIOLOGIA 
Riguardo a questo procedimento, in collaborazione con il Drago (1), 
fu pubblicato un lavoro, nel quale furono esposti i vari metodi se¬ 
guiti, sia per dimostrare quale fosse la natura dei cristalli otte¬ 
nuti, sia per eliminare il sospetto che i cristalli dell’ovo fossero 
dei prodotti artificiali. Da tali ricerche fummo condotti a con¬ 
cludere: 
Fig. 5. - Cristalli di acido grasso, ottenuti per decomposizione della Lecitina Merk in Potassa 
caustica diluita (Microfotografia). 
* 
1 ° Che i cristalli, riscontrati nelle ova di Coniglia, sono cri¬ 
stalli di acidi grassi (palmitinico o stearico ), dovuti molto pro¬ 
babilmente alla decomposizione delle Lecitine , di cui sono costi¬ 
tuiti i globuli a struttura mielinica, che compongono una parte 
rilevante del vitello deir ovo. 
2° Che tale decomposizione è un processo vitale della cellula 
(1) A. Russo e U. Drago. I cristalli di Acidi grassi ottenuti per decompo¬ 
sizione della Lecitina del commercio ed i cristalli L 7 le ova di Coniglia e di altri 
Mammiferi. «Boll. Acc. Gioenia di Se. Nat.», lasc. XTY. Catania, 1910. 
