d’Hist. Nat. et de Chimie, zÿ 
tnarin, on en pourroit conclure que ce fel ne 
pafle pas tel qu’il eft dans l’intérieur des plan¬ 
tes , & que celui qui leur eft propre, s’y forme 
par le travail de la végétation. 
Clafle II. Des Sels effentiels. 
La fécondé cîafte renferme les fels particu¬ 
liers aux végétaux. Ces fels véritablement eflen- 
tiels font toujours formés d’un acide uni à de 
l’alkali & à de T'huilé. Souvent l’acide eft à nud| 
quelquefois il eft mafqué par d’autres fubf- 
tances. 
Les fels eflentiels acides des végétaux fe trou-» 
vent dans un grand nombre de plantes , 8c eu 
général toutes celles qui ont une faveur aigre 
en fourniffent. Tels font l’ofeille , les fruits 
acides, les limons , les oranges, &c. Le fel le 
plus connu dans cette clafle eft celui qu’on ap¬ 
pelle fel d’ofeiile du commerce ; on a cm pen¬ 
dant long-tems que c’étoit de l’alléluia ou oxys 
qu’on retiroit ce fel, mais on a dure aujourd’hui 
que c’eft véritablement d’une efpèce d’ofeiîle 
qu’on l’extrait dans plufîeurs endroits de la 
Suifle. Ce fel eft en criftaux blancs, irréguliers; 
il a une faveur aigre , il rougit les couleurs 
bleues végétales. 
Il fe diffout bien dans l’eau, & on peut le 
