d’Hist. Nat. et de Chimie. 39 
de réfidu. Ce qui y relie eft gris ou brun, & 
ne fait, fuivant Bergman, que le cinquantième 
de la matière mife en diflillation. Cette opé¬ 
ration fournit auffi une fubflatice gazeufe très- 
abondante; une demi-once d’acide du fucre a 
donné à Bergman cent pouces cubiques de 
gaz, dont moitié étoit de l’acide craieux, 
8c moitié du gaz inflammable brûlant en bleu. 
M. l’abbé Fontana , qui a répété cette expé¬ 
rience, a obtenu d’une once de ce fel crif- 
taîlifé , quatre cens trente-deux pouces de gaz, 
dont un tiers étoit de l’acide craieux, & le 
relie du gaz inflammable mêlé d’air commun. 
Ayant répété la même expérience, j’ai eu un 
réfultat à - peu - près femblable à celui de ce 
dernier chimifle. Ce qu’il y a de plus—fingu- 
îier, c’eft que la portion fublimée , diflillée 
encore deux fois, ne donne rien de charbon¬ 
neux , & ne laiffe qu’un réfidu d’un gris blan¬ 
châtre. Ce fel chauffe à feu ouvert, exhale une 
vapeur très-piquante, & fon réfidu eft tout-à- 
fait blanc. 
L’acide du fucre expofé à l’air, s’y effleurit 
à la longue. 
L’eau froide diffout moitié de fon poids de 
ce fel. L’eau bouillante en diffout une quantité 
égale à la fienne. Ce fel fe criftaîlife à mefure 
que fa diAblution fe refroidit, 
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