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gelée ; il peut même être confidéré comme un 
médicament , puifquil efl incifif, apéritif, lé¬ 
gèrement tonique & ftimulant ; auflî rapporte- 
t-on quelques faits fur des maladies dépendan¬ 
tes d’engorgement, guéries par un ufage habi¬ 
tuel du fucre. 
Il y a quelques fucs qui découlent des plan¬ 
tes ,& qui ont une faveur fucrée. La manne & 
le nedar font de cette efpèce. La manne eft 
produite par les feuilles du pin , du chêne» 
du genevrier, du faille, du figuier, de l’éra¬ 
ble, &c. Le frêne très - abondant en Calabre 
8c en Sicile, &c. fournit celle du commercer 
Elle, coule naturellement de ces rbres -, mais 
on l’obtient en plus grande abondance en fai- 
fant des incitions à leur écorce. Celle qui fe 
ramafle fur des pailles ou fur des petits bâ¬ 
tons introduits dans les ouvertures artificielles, 
forme des efpèces de ftalaâites percées dans 
leur milieu; on l’appelle manne en lames. La 
manne en fortes coule fur l’écorce, 8c contient 
quelques impuretés. La manne graffe eft char¬ 
gée de beaucoup de matières étrangères, elle 
eft formée du débris des deux premières ; elle 
eft toujours humeélée 8c fou vent altérée. La 
faveur de la manne eft douce 8c fade. Celle 
que fournit le mélèze abondant dans le Dau¬ 
phiné , 8c celle de Palhagi qui croît en Perfe 
