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huile douce, & celle d’abfynthe n’eft point 
amère. 
On retire les huiles effentielles, i°. par ex- 
preffion, du cédra ,^de la bergamotte, du ci¬ 
tron, de l’orange , »&c. 2°. Par dilliilation. On 
met pour cela la plante dans la cucurbite d’un 
alambic de cuivre avec de l’eau ; on fait bouil¬ 
lir cette eau , l’huile pafTe avec ce fluide, au- 
deffus duquel elle fe ramaffe dans un récipient 
particulier. 
Les huiles effentielles font falfifiées, ou par 
les huiles grades, on les reconnoît alors parce 
qu’elles tachent le papier; ou par l’huile de té¬ 
rébenthine , on s’en apperçoit par l’odeur forte 
de cette dernière, qui fubüfte après l’évapora¬ 
tion de la première ; ou par l’efprit-de-vin, 
l’eau, en les troublant, indique la fraude. 
Les huiles effentielles perdent leur odeur à 
une chaleur douce. Comme elles font très-vo¬ 
latiles , le feu ne peut les décompqfer. En les 
chauffant dans des vaiffeaux fermés , il s’en dé¬ 
gage une grande quantité de gaz inflammable. 
Lorfqu’on les chauffe avec le contacl de l’air, 
elles s’enflamment promptement & répandent 
une fumée très-épaiffe qui fe condenfe en une 
matière charbonneufe très-fine & très-légère; 
elles ne laiffent qu’un charbon peu abondant 
après leur inflammation, parce qu’elles font 
