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confifiance & de vifcofité. La première fe retiré 
fpécialement des parties molles & blanches des 
jeunes animaux ; on la retrouve aiiiïî dans leur 
chair ou leurs mufcles , dans leur peau & dans 
leurs os; la colle ne s’obtient que des animaux 
plus âgés, dont la fibre efi plus forte & plus 
sèche. Quoi qu’il en fait.-, ces deux matières 
présentant les mêmes propriétés chimiques, nous 
prendrons pour exemple dans l’examen que 
nous allons en faire, la gelée que donnent les 
cartilages ou les membranes de veau. 
Cette matière n’a prefque point d’odeur dans 
l’état naturel ; fa faveur efi fade. Difiillée au 
bain-marie, elle donne un ph'egme infipide 8 c 
inodore, fufceptible de fe pourrir ; à mefüre 
qu’elle perd fon eau, elle prend la confifiance 
de colle , & tout-à-fait defiechée, elle reflern- 
ble à de la corne. Expofée à un feu plus fort, 
& à l’air, elle fe gonfle, fe bourfouffle, fe li¬ 
quéfie ; elle noircit, & exhale une fumée abon¬ 
dante d’une odeur fétide ; elle ne s’enflamme 
qu’à une chaleur violente, 8 c encore difficile- 
trient. Difiillée à la cornue, elle donne un 
phlegme alkaîin, une huile empyreumatique, 
& un peu de craie ammoniacale. Elle lande 
un charbon volumineux, affez difficile à inci¬ 
nérer, 8 c qui contient du muriate de fonde & 
du phofphate calcaire. 
