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fous une forme régulière, en laifTant refroidir 
la diffolution évaporée jufqu’à forte pellicule. 
L’acète de potaffe a une faveur piquante , 
acide & urineufe. 11 fe décompofe par l’adion 
du feu, & donne à la cornue un phlegme 
acide, une huile empyreumatique, de l’alkali 
volatil, & une grande quantité d’un gaz très- 
odorant , formé d’acide craieux & de gaz in¬ 
flammable. Le charbon réfîdu contient beau¬ 
coup d’alkali fixe à nu. Ce fel attire fortement 
l’humidité de l’air ; il eft très-difïbluble dans 
l’eau. L’acide vitriolique le décompofe; pour 
opérer cette décompofition, on verfe une partie 
d’huile de vitriol fur deux parties d’acète de 
potaffe introduit dans une cornue de verre tu- 
bulée, à laquelle eft adapté un récipient; il 
fe dégage fur le champ avec une vive effer- 
vefcence un fluide vaporeux d’une odeur pé¬ 
nétrante qui fe condenfe dans le récipient en 
une liqueur nommée vinaigre radical. Ce vi¬ 
naigre eft très-concentré, d’une acidité très-forte ; 
mais il n’eft pas pur, & il eft toujours mêlé * 
d’une certaine quantité d’acide fulfureux, re- 
connoiflable par fon odeur. La crème de tartre 
décompofe aufti l’acète de potaffe parce qu’elle 
a plus d’affinité que l’acide acéteux avec la bafe 
alkaline de ce fel. 
Le vinaigre s’unit parfaitement avec la foude 
