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alimens herbacés contenus dans ces organes , 
s’y dilatent, l’air s’y raréfie ; ils Annulent les 
nerfs de ces vifcères, & ils excitent un mou¬ 
vement anti - périfialtique qui les porte dans 
l’œfophage & dans la bouche, où ils font de 
nouveau broyés par les dents molaires ; réduits 
en une efpèce de pâte molle par cette opéra¬ 
tion , ils font ainfi que la boiffon, conduits par 
une nouvelle déglutition dans le troifième efio- 
mac , le feuillet ou pfeautier, omajus , à l’aide 
d’un demi-canal creufé depuis l’œfophage juf- 
qu’à ce ventricule ; enfin, ils paffent bientôt 
du feuillet dans la caillette ou franche-mulle, 
où ils éprouvent la véritable digeüion. Les in- 
teAins des ruminans font au fil beaucoup plus' 
étendus que ceux des quadrupèdes monogaftri- 
ques. Les cétacés reffemblent entièrement à ces 
derniers pour le mécanifme de cette fonétion. 
Les Oifeaux diffèrent entr’eux par la Aruc- 
ture de leur eAomac; dans les uns il eA mem¬ 
braneux , & dans les autres charnu ou rnufcu- 
leux. Les premiers qu’on peut appeler hymé- 
nogaflriques , font carnivores ; tous les oifeaux 
de proie font de cette efpèce. Leur eAomac 
contient un fie très-aélif, capable de ramollir 
les os, fuivant les expériences de Réaumur ; 
leur bile eA auffi très-âcre. Les féconds qui 
méritent le nom de myogajiriques 3 ne vivent 
