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» par le moyen de l’acide marin dépliîogiftiqué»- 
35II réfulte de ces differentes obfervations * 
a» que les fubftances animales font beaucoup 
s> plus compofées, que les fubftances purement 
» végétales, ; elles contiennent une matière ana- 
33logue au fucre, une huile particulière, de 
»3 l’acide phofphorique combiné avec un peu 
33 de terre calcaire, de la mofète & très- 
33 probablement de l’air fixe. C’eft l’acide phof- 
33 phorique qui fe retrouve dans les charbons 
34 des fubftances animales, combiné avec une 
33 portion de véritable charbon d’huile & de 
33 terre, qui me paroît former la différence qu’on 
33 remarque entre les charbons des fubftances 
33 animales 8 c ceux des fubftances végétales. 
Telle eft la manière claire & lumineufe dont 
M. Berthollet conçoit 8 c exprime la nature 
générale des fubftances animales; lorfqu’on 
compare ces réfuîtats précis aux idées vagues 
que l’on avojt préfentées jufqu’ici fur la diffé¬ 
rence des matières animales & végétales, on 
eft frappé des progrès que la chimie a faits 
depuis quelques années , par les recherches 
des chimiftes fuédois 8 c françois. Il y a tout 
lieu d’efpérer que des travaux fuivis fur les 
matières animales, d’après le plan tracé par 
les plus célèbres chimiftes, depuis Margraf 8 ç 
Rouelle jufqu’au moment aduel , donneront 
beaucoup 
