d’Hxst. Nat. et de Chimie. 333 
cela que la partie fibreufe diffère beaucoup 
de la matière albumineufe. C’elt une fubllance 
plus animalifée que cette dernière, une forte 
de gluten animal qui a beaucoup de rapport 
avec celui de la farine, & qui fur-tout a la 
propriété bien remarquable de devenir concret 
par le refroidiffement & le repos. On ne peut 
douter que cette matière, qui n’a point encore 
été allez diflinguée par les médecins phifiolo- 
gifces & pathologiftes, ne joue un rôle particu¬ 
lier dans l’économie animale. J’ai annoncé depuis 
Jong-tems qu’elle fe dépofe dans les mufcles, 
qu’elle fait la bafe fibreufe de ces organes & 
qu’elle conftitue la matière irritable par excel¬ 
lence. J’ai cru qu’il étoit important de faire 
plus d’attention à cette fubllance qu’on ne l’a 
fait jivfqu’aduellement, & de la confidérer 
comme capable de caufer par fon abondance 
ou fa déviation , des maladies particulières ; 
& j’ai configné les preuves de ces confidéra- 
tions utiles à la médecine, dans un mémoire 
qui fera inféré dans le Volume de la fociété 
royale de médecine pour les années 1783 , &c. 
Malgré ces belles recherches fur le fang, 
il s’en faut de beaucoup que toutes les pro< 
priétés chimiques de cette humeur foient con¬ 
nues. On ne fait point encore quelle différence 
intime il y a entre le férum & la partie fibreufe ; 
