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on n’a point examiné le fang dans tous Tes états f 
& fur-tout dans différentes maladies où ce fluide 
éprouve des altérations confldérablesj par exem¬ 
ple , dans les fortes inflammations , dans la 
chlorofe, le fcorbut, &c. Les médecins ne con- 
noiffènt ces altérations que par des caractères 
extérieurs, & il efi fort à délirer que des analyfes 
exaâes éclairent la pratique fur leur nature. 
Rouelle a examiné le fang de quelques qua¬ 
drupèdes, tels que le bœuf, le cheval, le veau, 
le mouton, le 'porc, l’âne & la chèvre. Il en 
a retiré les mêmes produits que de celui de 
l’homme, mais en différentes proportions. 
CHAPITRE XL 
Du Lait. 
Le lait efi: une humeur récrémentitielîe defiî- 
née à nourrir les jeunes animaux dans le pre¬ 
mier tems de leur vie. Il efi d’un blanc mat, 
d’une faveur douce fucrée, d’une odeur légè¬ 
rement aromatique. Il fe fépare immédiatement 
du fang dans les mammeîles des femelles des 
animaux ; il y efi apporté principalement pas 
les artères mammaires. L’homme, les quadru¬ 
pèdes & les cétacés font les feuls animaux qui 
