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dans l’eflomac des moutons & des veaux en 
les ouvrant après les avoir lailTés jeûner quel¬ 
que temps. Ils en ont obtenu des oifeaux car¬ 
nivores & des gallinacées en leur faifant ava¬ 
ler des fphères & des tubes de métal percés 
de trous, & remplis d’une éponge très-line; 
M. Spallanzani a examiné le fuc gaflrique de 
fon eflomac , en fe procurant un vomiffement, 
ou en avalant des tubes de bois remplis de dif¬ 
férentes fubftances pour juger de l’effet du fuc 
gaflrique fur chacune d’elles. Les expériences 
faites à l’aide des tubes, avoient déjà été ten¬ 
tées autrefois par M. de Réaumur. Enfin, M. 
Goffe de Genève a eu le courage de fe faire 
vomir un grand nombre de fois, par un pro¬ 
cédé qui lui eft particulier, & qui conflfie à 
avaler de l’air. D’après toutes les observations 
modernes, le fuc gaflrique parcxt jouir des 
propriétés fuivantes. 
Ce fuc efl le principal agent de la digeftion; 
il change les aîimens en une efpèce de pare 
molle uniforme ; il agit fur l’eftomac même 
après la mort des animaux ; fes effets font ceux 
d’un diffolvantj mais qui a cela de particulier, 
qu’il dilfout les fubftances animales & végétales 
uniformément & fans marquer de préférence 
ou d’affinité plus forte pour les unes que pour les 
autres j loin de pouvoir être regardé comme un 
