144 
Mon intention est, au contraire, de rappeler aux cultivateurs un moyen 
très-ancien et peut-être très-connu; je veux parler de l’espèce de scari¬ 
fication pratiquée sous le nom de saignée et qui consiste à fendre l’écorce 
depuis le commencement de la couronne jusqu’à la racine. Je suis con¬ 
vaincu que c’est une erreur de ne pas oser appliquer cette méthode dans 
toute son étendue et aussi énergiquemeul qu’il le faut pour assurer le 
succès qu’on en attend. 
Peut-être le nom de saignée est-il la cause que le moyen n’est pas 
aussi fréquemment appliqué qu’il serait à désirer; involontairement on 
fait des rapprochements et on craint d’affaiblir l’arbre, comme cela a 
lieu chez les hommes et les animaux auxquels on lire du sang. N’a-t-on 
pas vu de célèbres pomologues, qui malheureusement ne le sont que 
dans leur cabinet, soutenir la thèse que par les saignées on fait perdre 
aux arbres trop de sève et qu’on les affaiblit, mais que ce même affai¬ 
blissement, ajoutent ces messieurs, est nécessaire pour rendre les arbres 
fertiles! Qui, après cela, en voudra au néophyte, si, en se fondant sur 
de pareilles autorités et dans la crainte d’affaiblir ses arbres, il n’ose 
pas entreprendre l’opération, ou ne l’exécute pas comme il le faut? Que 
la perle de sève n’est pas aussi grande qu’on le prétend, il est facile 
de s’en convaincre en faisant une incision longitudinale dans l’écorce 
d’un figuier ou d’un sumac, arbres qui regorgent de sucs: sur une 
étendue de 4 à 6 pieds, il n’en sortira pas la quantité d’un gros. Si 
l’on fait une incision circulaire, la quantité de suc que perd l’arbre 
est plus grande. 
» Un arbre fruitier doit avoir achevé la production de bois mûr avant 
qu'il puisse fructifier , est une ancienne règle de nos ancêtres, qui a pour 
signification qu’un arbre, avant qu’il puisse porter des fruits, doit avoir 
atteint une hauteur et une force relative à sa nature et au sol, ou, en 
d’autres termes, qu’il doit avoir atteint un certain âge, un âge viril. 
C’est alors que la croissance se ralentit. On se tromperait du reste beau¬ 
coup si l’on considérait ce ralentissement dans la croissance comme le 
commencement de fructification; c’est le contraire qui arrive le plus 
souvent. Ce serait donc commettre une faute que de vouloir affaiblir un 
arbre d’une certaine force, dans le but de le faire fructifier. L’arbre 
un; le cambium qui en sort se dessèche et il n’est plus possible que de nouvelles couches 
ligneuses puissent se former. La sève ascendante est donc forcée de continuer à monter dans 
l’ancienne couche d'aubier: mais comme celle-ci finit par s’oblitérer, la sève est arrêtée dans 
son mouvement ascendant et la partie de la branche qui est située au-dessus de la région 
opérée, n’est plus nourrie et doit nécessairement tôt ou tard se dessécher. 
