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l’influence des matières animales en putréfaction. Il a constaté, en effet, 
que le salpêtre disparait lentement dans une dissolution de blanc d’oeuf 
et que l’acide de ce sel se change en ammonique 1 ). Cette réaction ex¬ 
plique pourquoi on ne trouve pas ou on ne trouve que des traces de 
nitrates dans les eaux de fumier, dans les eaux croupissantes, etc., etc.” 
M. boüssingault répond: »Je partage pleinement l’opinion de M. pe- 
louze. La transformation des matières azotées en nitrates a une limité; 
quand ces matières dominent il n’y a plus de nitrification, c’est ce qui 
fait qu’on ne trouve que des indices de nitrates dans le fumier pris à 
la partie supérieure des fosses, et qu’on ne rencontre aucune trace de 
ces sels au fond des fosses ou dans les purinières. . . . Pour que le 
le salpêtre se manifeste, il est indispensable: 1° que la matière animale, 
le fumier, soient incorporés à une matière terreuse ou alcaline; 2° 
qu’il y ait accès à l’air atmosphérique, et une humidité convenable; 
5° abri contre la pluie.” 
(Journ. D’agric. Prat. p. 481.) 
QUESTION DE L’ABSORPTION DE L’AZOTE PAR LES PLANTES, 
PAR 
J.-A. BARRAT. 
Nous avons publié, dans ce journal, les curieuses expériences de 
BOussiiNG ault sur l’action que le salpêtre exerce sur la végétal ion, travail 
dans lequel cet agronome a bien voulu faire ressortir l’importance de 
nos propres observations sur la permanence de l’acide nitrique dans les 
eaux pluviaies. Ce fait n’avait pas été constaté avant nos recherches. 
Quelques chimistes seulement, que nous avons eu soin de citer dans un 
récit historique complet où nous nous sommes fait un devoir de rendre justice 
à chacun de nos prédécesseurs, avaient reconnu la présence des azotates 
dans les eaux d’orage. Les résultats que nous avons obtenus ont été 
consignés dans trois mémoires adressés à l’académie des sciences. Le 
*) Les expériences si importantes de M. j. reiset ont démontré que le fumier laisse dé¬ 
gager à l’état de liberté une partie de l’azote qu’il renferme. Il est probable que la réaction 
dont il est ici question donne également lieu à un dégagement d’azote. 
