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domine les sapajous , mangent les abeilles, détruisent les 
ruches, sont friands de goyaves et de graines. On a vu des 
individus de différentes couleurs dans celte même espèce. 
Ces animaux se trouvent tous dans l’Amérique méridio¬ 
nale. (V.) 
SAGONE , Reichelia , plante à tiges droites , simples, 
hautes de deux oû trois pieds ; à feuilles alternes, ovales, 
j 3 resque sessiles ; à fleurs bleues, disposées en bouquets dans 
Faisselle des feuilles, qui forme un genre dans la pentandrie 
trigynie. 
Ce genre, qui a été établi par Aublet, et qui est figuré 
pl. 212 des Illustrations de Lamarck, offre pour caractère 
un calice divisé en cinq parties aiguës ; une corolle monopé¬ 
tale, campanuîée, à cinq lobes aigus ; cinq étamines ; un ovaire 
supérieur, surmonté de trois styles à stigmates en tête. 
Le fruit est une capsule presque trigone, à trois loges, 
s’ouvrant transversalement par son milieu, et contenant un 
grand nombre de semences attachées à un très-grand ré¬ 
ceptacle. 
La sagone se trouve à la Guîane* sur le bord des ruis¬ 
seaux. (B.) 
SAGORIS. Voyez Sagoin. (SL) 
SAGOU, nom d’une espèce de pâte végétale et alimen¬ 
taire, qu’on prépare aux Indes avec la moelle de quelques 
palmiers, principalement avec celle du palmier sagou ou sa - 
goutier. Cette substance nous est apportée des îles Moluques, 
en petits grains de couleur roussâtre et de la grosseur à-peu- 
près de ceux du millet. Elle est inodore, d’une saveur fade, 
et se mange apprêtée de plusieurs manières, comme le ris 
et le vermicelle. Voyez les mots Cycas et Sagoutier. ( D.) 
SAGOU DE BROWN. On appelle ainsi en Angleterre 
la farine du haricot mungo . Voyez au mot Haricot. (R.) 
SAGOUIN. Voyez Sagoin.‘(S.) 
SAGOVIN. Voyez Sagouin. (Desm.) 
SAGOUTIER, Sagus , genre de palmiers de la division 
des Monoïques , qui offre pour caractère une spathe univer¬ 
selle coriace , hérissée extérieurement de plusieurs rangs 
d’épines, des spathes partielles , squammiformes, éparses; 
un spadix très-rameux ; un calice et une corolle à trois divi¬ 
sions ; six étamines dans les fleurs mâles; un ovaire supérieur 
à style trifide et à stigmates simples. 
Le fruit est turbiné ou globuleux, acuminé au sommet, 
couvert d’écaïlles imbriquées et luisantes, d’abord pulpeux, 
se desséchant ensuite et devenant ferme, coriace et mono¬ 
sperme. 
