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même en France, usage du sagou dans la soupe, comme le 
vermicelle ; il devient alors transparent, et se gonfle beaucoup ; 
mais c’est en bouillie ou cuit avec du lait, du sucre et des 
aromates , qu’on en consomme le plus. C’est un aliment 
agréable, très-léger et peu nourrissant. Aussi en recommande- 
t~on principalement l’usage à la première enfance , à la 
dernière vieillesse, aux convalescens, aux phtisiques,et enfin 
à tous ceux dont les forces digestives sont très-aflbiblies. 
Actuellement qu’on a trouvé le moyen de tirer des pommes- 
de-terre une fécule parfaitement identique à celle du sagou- 
fier 9 aussi la consommation qu’on fait de cette dernière a-t-elle 
beaucoup diminué. 11 n’y a plus que ceux qui tiennent à leurs 
anciennes habitudes, qui la préfèrent, car elle est huit à dix 
fois plus chère. 
Quelques auteurs confondent la fécule du sagou lier avec 
celle de quelques autres palmiers , tels que le caryote, palmiste 
cycas , &c. Il n’y a en effet d’autre différence que celle du 
lieu de la production. (B.) 
SAGOU Y. Quelques voyageurs ont parlé de Y ouistiti sous 
îe nom de sagouy. (S.) 
SAGRE , nom spécifique d’un poisson du genre des 
Squales {S quai us spinax Linn.). Voyez ce mot. (B.) 
SAGRE , Sagra , genre cVinsectes de la troisième section 
cle l’ordre des Coléoptères et de la famille des Chjryso- 
MEL1NES. 
Ce genre, établi par Fabricius et adopté par La treille, pré¬ 
sente les caractères suivans : antennes à articles amincis à 
leur base, arrondis au bout-, le troisième et suivans beaucoup 
plus courts que les derniers ; les dixième et onzième sur-tout 
fort alongés , presque cylindriques; mandibules pointues, 
entières; dernier article des palpes ovalaire; lèvre inferieure 
refendue. 
Les sagres ont été séparées des alurnes , avec lesquels elles 
a voient cl’abord été réunies : ce sont les alurnes de mon Ency¬ 
clopédie , Yalurne ayant été réuni aux hispes dans le même 
ouvrage. Voyez Alurne. (O.) 
SÀGRI, nom du Chagrin en Orient. Voyez ce mot. (S.) 
SAGUIN. Voyez Sagouin. (Desm.) 
SAHLITE, substance minérale qui a été découverte dans 
îa mine de Sabla , en Suède, par M. Abilclgaard , et que 
j’avois trouvée moi-même en 1786 dans un gîte d’aigue-ma¬ 
rines de la montagne Odontchelon en Daourie. Voyez Ma- 
la colithe. (Pat.) 
SA HOUES-QUANTA; c 9 est le polaiouche , chez les na¬ 
turels du Canada. (S.) 
