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SAÏ. Celle espèce de singe est de la famille des Sapajous ; 
consultez ses caractères génériques à l'article qui en traite. 
Il y a deux races de saï . L’espèce ordinaire est une variété 
à gorge blanche. Le saï est la simia caudata , i m berbis, fuse a, 
ectudâ prehensili hirsutâ , pileo , artubusque ni gris , natibus 
tectis .... simia capucin a Linnæus, Syst. nat., édit. i 5 , gen. 2, 
sp. 5 o. Buffon le décrit t. 55 , éd. de Sonnini, p. 176, et en 
donne la fig. pî. 67, ainsi qu’Audebert, Hist. desSing., fa ni. 5 , 
sect. 2 , fig. 4. Le saï a le nez conformé comme tous les autres 
singes du nouveau continent: il n’a ni abajoues, ni callo¬ 
sités. Sa face est plate et ronde ; ses oreilles sont presque nues ; 
sa taille est de plus d’un pied ; sa queue prenante a plus de 
longueur que le corps; elle est couverte de longs poils, excepîé 
en dessous. Son poil est brun, noirâtre en dessus, fauve et 
verdâtre en dessous , vers la gorge règne une teinte cendrée 
et blonde, mais blanche dans une variété de cet animal. La 
femelle a un clitoris terminé par un champignon ou gland 
applati comme la verge du raâie. 
La variété à gorge blanche a du poil de celte couleur sur 
toute la poitrine , le cou et les joues. ( Voyez la fig. de Buffon, 
pî. G8.)Mais ces animaux ont tous les mêmes formes, la même 
taille , le même caractère. On les appelle singes pleureurs , à 
cause de leurs cris toujours lamentables. Ils répandent une 
odeur musquée comme le macaque . Doux, plaintifs, timides, 
dociles, on les apprivoise assez facilement. En Europe, ils 
mangent des hannetons, des limaçons, des fruits. Ces ani¬ 
maux sont originaires du Brésil, où ils sont appelés cays par 
les naturels. Ils vivent toujours sur les arbres, s’y cramponnant 
avec leur queue et leurs mains , et mangeant des graines cle 
plusieurs végétaux. Ils s’assemblent en troupes, sur-tout en 
temps de pluie. Les femelles ne mettent bas qu’un ou deux 
petits au plus, qui, dès leur naissance, s’attachent à leur mère 
et ne l’abandonnent jamais quand elle est poursuivie ; aussi 
prend-on rarement de jeunes sais ; mais on peut apprivoiser 
les adultes, qu’on abat à coups de flèches, sans les tuer. 
D’abord ces animaux sont farouches et mordent vivement, 
mais on les instruit en les battant et les maîtrisant pendant les 
premières semaines. On en voit quelquefois en Europe; ils 
viennent tous des contrées chaudes de l’Amérique méridio¬ 
nale , comme le Brésil, la Guiane, &c. (V.) 
SAIBEK. En lapon , c’est le loup . (Desm.) 
SAÏGA (. Antilope saïga Linn.; Antilope scythica Erxleb.), 
quadrupède du genre des Gazelles et de la seconde section 
de l’ordre des Rumjnans. Voyez ces mots. 
