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plaines de F Arménie et de la Géorgie. On en retire une manne 
appelée manne de Perse . Voyez le mot Ague* nom que les 
Arabes donnent à ce sainfoin. 
Le Sainfoin d'Espagne* Hed sarum coronarium Linn., 
est une des belles espèces du genre* si ce n’est même la plus 
belle de toutes : aussi les jardiniers fleuristes le cultivent-ils 
avec grand soin. Il porte quelquefois le nom de sainfoin à 
bouquets * et il fait en été un des ornemens des parterres et 
des grands jardins. De sa racine * qui est rameuse , s’élèvent 
plusieurs tiges creuses * unies * herbacées * cannelées * bran- 
cItugs, diffuses* et hautes, dans nos climats* de deux ou trois 
pieds. Ses feuilles sont alternes* ailées avec impaire, plus 
grandes que dans les antres espèces* et composées de dix à 
douze folioles ovales, épaisses* charnues* d’un vert très-pro¬ 
noncé* qui contraste agréablement avec la couleur rouge des 
fleurs. Celles-ci naissent en épis aux aisselles des feuilles * sur 
des pédoncules de cinq à six pouces , et plus longs que les 
feuilles; elles produisent des gousses longues* comprimées* 
nues et hérissées, qui diffèrent de celles de l’espèce suivante 
par des articulations marquées comme celles d’une chaîne. 
Ce beau sainfoin fleurit en juin et juillet, et donne une 
variété à fleurs blanches. Ses graines mûrissenten septembre. 
Il est originaire d’Italie et d’Espagne. Comme il forme un des 
meilleurs fourrages connus, on le cultive en grand dans plu¬ 
sieurs pays, sous le nom de sulla ou scilla * principalement à 
Malte et dans la Calabre. 
Culture du Sulla à Malte. 
C’est presque le seul fourrage qu’on puisse se procurer 
dans cette île. Le sulla y croît par-tout* mais beaucoup mieux 
dans un sol profond* substantiel et doux : il ne craint dans sa 
végétation , que le voisinage des mauvaises herbes* du chien¬ 
dent sur-tout fort commun à Malte. On sème le sulla depuis 
le commencement d’avril jusqu’à la mi-août. Pendant avril 
et mai* les bœufs et autres animaux vont sur les semis pâtu¬ 
rer l’herbe qui y végète; leur trépignement brise la coque 
de la graine, et l’enterre suffisamment. On la sème aussi 
sur les blés prêts à couper; le piétinement des moisson¬ 
neurs la couvre et l’enfonce en terre. C’est au mois de mai 
de l’année suivante qu’on récolte le sulla * quelquefois en 
avril* quand la saison est précoce. On le coupe* on le fait 
sécher et on le boüèle. On en laisse sur pied une certaine 
quantité pour avoir de la graine. Celle graine* recueillie dans 
sa parfaite maturité , conserve pendant deux* et même cinq 
ans* la faculté de germer. 
