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y > même, après quelques années , à celles de la luzerne ; Pin- 
» CGnvénientqu’onluireconnoîtdedevenirtropgrosetlîgneux 
y> dans les bonnes terres à blé, voilà bien des motifs pour pré» 
3) férer sa culture dans les provinces éloignées de la capitale , 
3> et dans les parties de ces provinces les plus éloignées du chef- 
3) lieu. Dans ces cantons, les cultivateurs sont moins aisés, les 
3) bestiaux moins communs, les engrais plus rares, les dé- 
» bouchés moins faciles, la location des terres moins chère, 
33 leur repos plus long, leur culture plus imparfaite. Rien ne 
3) me paroît plus propre que celle du sainfoin à faire dispa- 
3> roître ces inconvéniens, et à rapprocher sans soins, sans 
» dépenses, et presque sans innovations, ces cantons peu for- 
» tunés de Tétât de ceux qui se trouvent dans la position la 
3) plus favorable 3 >. Mémoire de Gilbert , inséré dans ceux de 
la Société Æ Agriculture de Paris , année 1788. 
II. Récolte du Sainfoin. 
Cette récolte est nulle la première année, sur-tout si le sain¬ 
foin a été mêlé avec d’autres grains. La seconde année, il 
donne quelque profit. On doit le couper avant que toutes les 
-fleurs soient épanouies ; s’il est fauché plutôt, il est plus appé¬ 
tissant , mais moins abondant et moins nourrissant ; coupé 
plus tard , c’est-à-dire après la floraison , il est beaucoup plus 
abondant; mais ses tiges sont dures, ligneuses, et dépourvues 
de feuilles qui se détachent en fanant. La troisième année, 
cette plante est dans toute sa force; elle donne un regain qui 
dédommage amplement de la perte qu’on a pu faire , en ne la 
laissant pas venir à toute sa hauteur. C’est toujours dans un 
beau temps qu’il faut la couper, et avec lesmême# précautions 
que j’ai indiquées pour la Luzerne. Voyez ce mot. 
Peu de personnes commissent la vraie manière de réduire 
ces plantes en fourrage sec. On en perd souvent les feuilles 
et les fleurs , qui sont ce qu’il y a de meilleur, et il n’en reste 
que les tiges. Voici le moyen d’éviter ces inconvéniens ; il est 
indiqué par les auteurs de la Bibliothèque physico-économ ., 
année 1788 , vol. 2, et il est applicable à la récolte du trèfle , 
de la luzerne , de la spergule , &c. 
<c II faut se procurer des piquets de huit à neuf pieds de long, 
gros à-peu-près comme le bras, n’importe de quel bois. Ou 
perce dans ces montans des trous en tous sens , à quinze 
pouces les uns des autres ; on y passe des gaules d’un pouce et 
demi de diamètre et d’environ quatre pieds de longueur. On 
fiche ces piquets en terre de distance en distance, dans la 
prairie qu’on va faucher ; ils ressemblent assez aux bâtons 
