S À I s 7 
que Ton destine aux perroquets, et aux perchoirs des din¬ 
dons. En fauchant l’herbe, il faut la prendre par brassées,, 
comme elle tombe sous la faulx, et la mettre sur les échelons 
ou les traverses de ces montans. On l’y laisse sans la retourner 
ni la toucher , jusqu’à ce qu’elle soit bien sèche ; on la charge 
ensuite le malin et le soir, et on la transporte dans le grenier 
à foin. Par cette méthode, on ne perd ni la graine, ni les 
feuilles des plantes. Le mauvais temps ne peut nuire au foin 
ainsi manipulé; l’eau n’y séjourne pas, et i’air le sèche plus 
promptement et plus également que sur la terre. La récolte 
faite, on retire les piquets que l’on conserve, et qui peuvent 
servir plusieurs années de suite». (D.) 
SAINO ou ZAINO. D’Acosta dit que le pécari porte ce 
nom dans plusieurs endroits de l’Amérique. Voyez Pé¬ 
cari. (S.) 
SAINT-GERMER, nom que l’on donne en Picardie au 
Grand Pluvier. Voyez ce mot. (Vieieu.) 
SAINT-PIERRE, nom vulgaire du zée forgeron. Voyez 
au mot Zée. (B.) 
SAISONS. On appelle ainsi les quatre parties de l’année 
divisée relativement à la position de la terre par rapport au 
soleil. Les quatre saisons sont connues sous les dénominations 
suivantes : Printemps, Été , Automne, Hiver. ( Voyez 
ces mots. ) Le printemps commence lorsque le soleil paroît 
au premier point du Bélier ; au commencement de l’été , le 
soleil est au tropique du Cancer ; l’apparition de cet astre au 
premier point de la Balance, annonce le commencement de 
Fautomne ; il parvient au tropique du Capricorne au com¬ 
mencement de l’hiver. Dans les régions méridionales, l’été 
commence avec l’hiver dont nous venons de parler, lé prin¬ 
temps avec Fautomne, et ainsi des autres. 
Pour expliquer la différence des saisons , il importe de 
remarquer que notre atmosphère s’échauffe par Finfluence 
des rayons solaires, non lorsqu’ils partent directement du so¬ 
leil, mais lorsqu’ils sont réfléchis irrégulièrement par ries 
corps ou parla surface de la terre. Cette influence est d’au¬ 
tant plus grande, que les rayons frappent moins obliquement 
la surface de la terre. Deux causes, i°. le mouvement oblique 
des rayons solaires se décompose en deux , dont l’un est pa¬ 
rallèle et l’autre perpendiculaire à la surface de la terre ; et 
le mouvement perpendiculaire qui est le seul effectif, dimi¬ 
nue évidemment dans ie même rapport que Pobîiquiié aug¬ 
mente ; 2°; le nombre des rayons qui agissent sur le même 
point de la surface de la terre, est d’autant plus considérable y 
que leur incidence est moins oblique. 
