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maison, 011 on les épluche tout de suite. Cette opération con¬ 
siste à en détacher adroitement le stigmate, qui, séché à une 
chaleur douce, se conserve enfermé dans un lieu sec. Un 
arpent peut donner par an, Fun dans l’autre, quinze livres 
de safran séché. On change cette plante de terrein tous les 
quatre ou cinq ans. Mais celui où elle a crû se trouve telle¬ 
ment épuisé par elle, qu’il a besoin de se reposer douze à 
quinze ans avant de recevoir de nouveaux oignons de safran . 
Maladies des Oignons de Safran. 
On en distingue trois principales, le fausset 9 le façon et 
la mort. 
Le fausset est une production monstrueuse, en forme de 
navet, qui arrête la végétation du jeune bulbe dont elle s’ap¬ 
proprie la substance. Cette tumeur cause peu de dommages. 
On en fait Fmnputaiion lorsqu’on enlève les oignons. Le 
tacon est une carie, une espèce d’ulcère sec qui attaque le 
corps même du bulbe ; quand il n’a pas pénétré trop avant, 
le seul remède à ce mal est d’emporter l’ulcère avec la pointe 
d’un couteau, et de laisser l’oignon se dessécher un peu avant 
de le replanter. La mort est pour les bulbes de safran , ce 
que la^peste est pour l’homme et les animaux. C’est une ma¬ 
ladie contagieuse que Duhamel soupçonne produite par des 
plantes parasites. Un oignon, dit-il, qui en est attaqué, com¬ 
munique le mal aux oignons voisins; une pellée même de 
terre prise dans' un endroit infecté, et jetée sur un champ 
dont les plantes sont saines, y porte la contagion. On ne 
connoît point de remèdes à cette maladie : on ne peut que 
la prévenir ou en arrêter les progrès, en faisant des tranchées, 
et en coupant toute communication entre les oignons sailli 
et ceux qui sont malades: , 
Propriétés et usages du Safran. 
Le safran est employé fréquemment en médecine ; il sert 
à la teinture, à la peinture; il colore et assaisonne les alimens, 
les boissons , les liqueurs. 
cc En médecine, c’est un poissant remède ( JDict . des Jar¬ 
din. Notes. ), dont les propriétés^spnt encore au-dessus des 
éloges que leur ont donnés les anciens etl les modernes. Les 
principes résineux et gommeux qui entrent dans la compo¬ 
sition du safran , ne méritent aucune attention; mais c’est à 
une substance élfiérée , extrêmement mobile et très-abon¬ 
dante, qu’on doit attribuer la plus grande partie de ses vertus. 
Ce principe subtil et pénétrant agit principalement sur les 
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