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Y Histoire des Poissons par Lacépède. Les genres Coregone 
et OsmÉre [Voyez ces mots.) d’Artedi ont peut-être besoin 
d’être rétablis. En effet, il y a des espèces qui ont des dénis , 
d’autres qui n’en ont point ; quelques-unes ont une forme fort 
différente des autres : leur genre de vie est encore plus varié. 
Ceux qui ont des dents, sont des animaux carnassiers qui ne 
se nourrissent que de poissons ou de reptiles ; ceux qui n’en 
ont point, se contentent de vers, de larves d’insec les, de frai, 
même de feuilles et de graines. Plusieurs habitent la mer, et 
remontent dans les rivières pour y déposer leur frai ; d’autres 
ne la quittent pas, ou vivent constamment dans Peau douce. 
En général on les prend avec des filets ; mais il est des espèces „ 
telles que le salmone saumon , qui, par leur abondance et les 
avantages qu’ils rapportent, sont l’objet d’une pêche particu¬ 
lière. ( Voyez au mot Saumon.) On prend aussi des salmone® 
à la ligne, à la fouène, etc. selon les temps et les lieux. 
Le nombre des espèces de salmones étant considérable, 
on a dû les diviser en quatre sections pour en faciliter la 
recherche. 
La première renferme les salmones qui ont le corps varié 
de plusieurs couleurs, tels que : 
Le Salmone saumon, Salmo salar Linn., qui a la mâchoire 
supérieure proéminente, et des lignes irrégulières, rougeâtres 
et brunes sur le corps. Il est figuré dans Bloch, pl. 50 et 98, 
dans Y Histoire naturelle des Poissons , faisant suite au Buffon , 
édition de Deterville, et dans un grand nombre d’autres ou¬ 
vrages. On le trouve dans les mers d’Europe et d’Asie septen¬ 
trionale, qu’il quitte à la fin de l’hiver pour remonter les 
fleuves. Il parvient à une grosseur considérable, c’est-à-dire à 
quatre à cinq pieds de long. Voyez au mot Saumon. 
Le Salmone argenté , Salmo scheifermulleni , qui a la 
mâchoire inférieure plus longue que la supérieure. Il est figuré 
dans Bloch, pl. io 3 , et dans le Buffon de Deterville, vol. 6, 
p. 91. On le trouve dans la Baltique et dans les lacs de l’Au¬ 
triche qui ne communiquent pas avec la mer. Sa chair est 
très-estimée. La tête est brune, ainsi que le dos et les nageoires ? 
tout le reste du corps est argenté; la ligne latérale est noire. 
Le Salmone ériox a l’extrémité de la queue en ligne 
droite, et le corps parsemé de taches cendrées. Il se trouve 
dans les mers d’Europe, et remonte les fleuves. Cette espèce 
n’a pas encore été figurée, et a besoin d’être observée de 
nouveau. 
Le Salmone truite saumonée , Salmo trutta , a des taches 
rondes, noires, entourées d’un cercle brun, et six points aux 
nageoires pectorales. Il est figuré dans Bloch, pl. ai, dans le 
