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frais ; là , on le fume ou on le sale pour l’envoyer au 
loin. 
Ce poisson, dans ses émigrations, suit une marche régu¬ 
lière. il remonte les rivières contre le courant, sur deux 
rangées qui se réunissent sur le devant de manière à former 
un angle , au sommet duquel est un seul individu qui mène 
la troupe , quelquefois composée de plusieurs centaines d’in¬ 
dividus. Les pêcheurs qui connoissent ses^ allures, tendent 
leurs filets en conséquence, et souvent ils en prennent de 
grandes quantités à la fois ; mais souvent aussi ils trouvent 
sous le filet ou à côté un trou par lequel toute la bande passe. 
Quand il survient une tempête, les lavarets rompent leur 
marche et se cachent où ils peuvent ; puis , quand elle est 
passée, ils reprennent leur ordre régulier. Ils ne s’avancent 
pas beaucoup dans les fleuves, s’arrêtent ordinairement dans 
les lieux où l’eau est très-rapide, et où se trouvent des pierres 
sur lesquelles ils puissent déposer leurs œufs. Après le frai, 
quia lieu à la fin de l’été, ils retournent pêle-mêle à la mer. 
Les pelits restent dans le lieu de leur naissance jusqu’à ce 
qu’ils ayent acquis trois pouces de grosseur; alors ils prennent 
le même chemin pour ne revenir qu’au bout de cinq à six 
ans, lorsqu’ils sont aptes à la génération. 
On a essayé dfintroduire les lavarets dans les lacs et les 
étangs , et on est parvenu à l’y conserver en Prusse , pays où 
ce poisson est fort commun. 
Le Saumoné fidschian a la mâchoire supérieure plus 
longue, et treize rayons bossus à la première nageoire du dos. 
Il se trouve dans la mer Glaciale, et fournit une variété que 
Pal!as a appelée muohsan. Il se raj^proche beaucoup du 
lavaret . 
Le Saumoné schokur a la mâchoire supérieure plus 
longue, la tête petite, a douze rayons à la première nageoire 
dorsale, qui est anguleuse dans sa partie antérieure. Il se 
trouve avec le precedent, et se rapproche egalement du 
lavaret. 
Le Saumoné nase a la mâchoire supérieure plus longue, 
douze rayons à la première nageoire dorsale, et la tête épaisse. 
Il est figuré dans Lepechin, ïter 5 , tab. i 3 . On le trouve 
encore avec les précédons. 
Le Saumoné de MuuuERales mâchoires sans dents, l’in¬ 
férieure plus longue et le ventre ponctué. Il se trouve dans 
les mers du 'Nord. 
Le Saumoné autumnale a la mâchoire inférieure plus- 
longue, et onze rayons à la première nageoire du dos. Il est 
figuré dans Lepechin, lier 5 , tab. 14. O11 le pêche clans la 
