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SANDRE. Bloch a ainsi appelé le Centrofome sandat* 
Voyez ce mot. (B.) 
SANG. La liqueur qui arrose et nourrit toutes les parties 
d’un corps vivant, peut être considérée comme son sang, 
quoiqu’elle soit très-variable dans chaque classe d'êtres. Ainsi 
la sève est, pour ainsi dire, le sang des plantes, les liqueurs 
blanchâtres qui circulent dans les vaisseaux des mollusques , 
des insectes, ou celles qui arrosent le parenchyme des zoo- 
phytes, sont une sorte de sang pour eux , comme le fluide 
rouge qui roule dans les artères et les veines des quadrupèdes* I 
des oiseaux, des reptiles et des poissons. C’est du sein des li¬ 
quides que les parties solides des êtres tirent leur commune 
origine, de sorte qu’on a dit avec raison que le sang étoit une 
chair coulante, et qu’on peut dire de même que la sève est 
du bois encore liquide. 
Nous traitons ailleurs de la Circulation des fluides dans les , 
corps vivans : ici, nous nous occupons uniquement de la na¬ 
ture propre du sang, considéré, non-seulement dans l’espèce 
humaine 3 mais encore dans tout le règne animal - car, dans 
l’histoire naturelle , il faut sans cesse généraliser ses vues et : 
embrasser un système complet, si l’on ne veut pas perdre le 
fruit des vraies et uliies coonaissances. 
La quantité du fluide sanguin varie dans les divers indivi¬ 
dus de la même espèce, de telle sorte qu'on n’en peut fixer 
exactement îa quantité, car les individus très-gras en ont 
moins que les maigres, et ceux des climats chauds que ceux 
des pays froids. Ainsi les animaux du Nord , et sur-tout les 
espèces aquatiques, comme les phoques, les cétacés , ont une 
grande quantité de sang , parce qu’ils transpirent peu et ab-* 
sorbent beaucoup d’eau. 
Les animaux carnivores qui boivent peu et s’exercent 
beaucoup, ont un sang épais et peu abondant. Les personnes 
rachitiques ont moins de sang que les autres hommes , mais 
les Groënlandais, les Esquimaux , en ont beaucoup et d’une 
nature épaisse, visqueuse, comme celui des phoques , dont 
ils se nourrissent. 
Le sang des différentes classes d’animaux n’est pas moins 
diversifié que ces êtres, car il y a peut-être autant de diffé¬ 
rences dans les humeurs de chaque individu , qu’il existe de 
différences à son extérieur. On s’apperçoil aisément que les 
humeurs, et particulièrement le sang , doivent éprouver des 
modifications par l’influence de l’organisation et par l’éner¬ 
gie des fonctions vitales. Ainsi le sang , pris dans les divers 
organes du corps, est différent dans sa nature intime, indé¬ 
pendamment de ces modifications générales par lesquelles 
