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Cet arbre, qui est figuré pl. ^40 de l’ouvrage d’Aublet, sur 
les plantes de la. Guiane, forme un genre dans la polyandrie 
tétragynie, dont les caractères ne sont pas encore connus. Il 
devient fort grand. Son bois est employé pour faire des cha¬ 
loupes , des courbes, des madriers, &c. Son fruit se vend 
dans les marchés, et les habita ns le recherchent beau¬ 
coup. (B.) 
SAOURVUNA. C’est le Fromager. Voyez ce mot. (B.) 
SAPAJOU. Ce nom désigne non-seulement des espèces 
de singes du nouveau continent, mais peut même s’employer 
comme mot générique pour comprendre tous les singes amé¬ 
ricains à queue prenante. Ces animaux ont une queue longue, 
pourvue de muscles robustes, avec laquelle ils s’attachent aux 
branches en l’entortillant autour d’elles. Cette queue a le des¬ 
sous nu et comme écailleux, afin de ne pas glisser sur Pécorce 
des arbres et de s’appliquer plus fortement. Au reste, ces 
singes ont un angle facial de 60 degrés. Iis ont tous la cloison 
intermédiaire du nez fort épaisse, les narines placées sur les 
côtés du nez, des fesses velues, sans callosités, et ils manquent, 
d’abajoues. Ils se suspendent aux arbres , et voltigent de 
branche en branche. Leur voix est une sorte de sifflement 
aigre, bruyant, rapide. Chacune de leurs mâchoires a douze 
molaires, deux canines et quatre incisives comme l'homme, 
La famille des sapajous se compose des espèces suivantes: 
î°. le Coaita ; 2 0 . le Sajou cornu ; 3°. le Saïmiri; 4°. les 
Sajous brun, gris et nègre; 5 °. le Saï et le 3 aï a gorge 
blanche. Voyez ces mots. (V.) 
SAPAJOU ORANGE ou SAÏMIRI ( Buffon , édit, de 
Sonnini, tom. 36 , pag. 1 83 , pl. 69.) , Simia caudata imberbis s 
occipite prominulo 9 unguibus quatuor plantarum , suhu - 
lotis , natibus tectis .... Simia sciurea Linn., Syst- nat ,, ed. 1 3 * 
gen. 2,sp. 3 i ; le Saïmiri , Audebert, Sing ., fam. 5 , secl. 2, 
fig. 6. Ce singe n’a ni abajoues, ni callosités, presque point 
de front; son poil est d’un jaune brillant, sa bouche petite, 
la face plate et nue, les oreilles velues, la queue plus longue 
que îe corps, qui a onze pouces de longueur. Ces animaux 
vivent en troupes nombreuses à Cayenne et à la Guiane. Ils 
sont vifs et alertes. Chaque œil est entouré d’un anneau de 
chair. Ils se servent moins de leur queue que les autres sa¬ 
pajous. Leurs mouvemens sont fort rejouissans ; leur petit 
visage,leurs yeux sont pleins w de feu, et leur belle robe les fait 
rechercher. Ils sont délicats, vivent peu de temps en domes¬ 
ticité, et se transportent difficilement d’Amérique en Europe* 
ear ils craignent le froid, ( V.) 
