iSo S Â S 
de sarriete d'été. Elle croît naturellement dans la France méridionale 
et en Italie. 
La Sarriete de Crète , Satureia thy/nbra Lima. Cette plante, qui 
se trouve dans File de Crète , diffère spécialement de l'espèce ci-dessus 
par ses fleurs ver ticillées, presque nues et ramassées en tètes rondes : elle 
s’élève avec une tige d’arbrisseau, à la hauteur d’environ deux pieds; 
ses feuilles ont petites * ovales, pointues, lancéolées ; sa racine est 
de même que la précédente : ses fleurs sont plus larges et d'un rouge 
plus foncé. Cette espèce fleurit en juin , juillet et août. Elle a aussi des 
propriétés médicinales. 
La Sarriete vraie, Satureia juliana Linn. Celle-ci, que l’on 
rencontre en Espagne et dans quelques parties de 1 Italie, a les fleurs 
petites blanches , verticillées , ramassées , terminées en épi ; les 
feuilles linéaires, lancéolées, glabres; la racine dure; les liges, de 
la hauteur d’un pied et demi, droites et ligneuses. Les fleurs paroissent 
dans le mois de juillet. 
La Sarriete a fleurs en tête, vulgairement thym de Crète , 
Satureia capitata Linn. Ses feuilles sont menues, opposées, étroites, 
à carène, blanchâtres, ponctuées, garnies de cils ; la racine est dure 
et fibreuse; la tige, haute d’un pied , divisée en rameaux, grêle, li¬ 
gneuse ; les fleurs, petites et blanches, naissent en épi. On se sert 
fréquemment de cetie plante en médecine. Elle est cultivée dans nos 
jardins, et croît naturellement dans la Grèce et l’Archipel. 
La Sarriete de montagne, Satureia montana Linn. Cette espèce , 
cultivée dans les jardins sous le nom de sarriete cV hiver , est vivace, 
et croit naturellement dans la France méridionale et en Italie. On 
s’eu sert pour la cuisine et la médecine. Ses fleurs, qui paroissent en 
fuin, sont d’un rose très-pâle, ses feuilles étroites, roideset opposées; 
sa tige haute d’un pied , ligneuse, en forme d’arbrisseau. (D.) 
SARROUBE. Voyez Sarouel. (S.) 
SARRQTRiUM, Sarrotrium , genre d’insectes ainsi 
nommé par lîliger et Fabricius, qui ne comprend qu'une 
seule espèce connue auparavant sous le nom de hispamutica . 
Lalreille, avant les deux entomologistes que je viens de citer, 
avoil établi ce genre sous le nom de OrthocÈre. Voyez ce 
mot. (O.) 
SARSIR, nom hébreu de Y étourneau, (S.) 
SART. C’est un des noms locaux du goémon ? ou de ces 
amas de varec, de zoostère , el autres pilantes marines que les 
vagues accumulent sur les bords de la mer. ( B.) 
SÀRYE. On donne quelquefois ce nom au cyprin ro- 
tengle ( cypnnus erythrophthalmus Linn. ). Voyez au mot 
Cyprin. (B.) 
SASA, espèce de Faisan. ( Voyez ce mot. ) Cet oiseau, 
de l’Amérique équinoxiale, diffère de Yhoazin du Mexique, 
avec lequel Guenau de Montbeillard l’a confondu. ( Foyez 
le mot Hoazin. ) Je l’ai fait coimoxtre le premier à mou 
