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Toutes les parties îles sauges répandent un arôme délicieux , quelles 
conservent quand elles sont séchées avec soin , et qui se sépare des 
feuilles pour aromatiser des eaux simples ou des liqueurs spiritueuses , 
qu’on emploie en médecine et dans les arts qui s'occupent de la con¬ 
servation de la santé et de la propreté du corps, comme bains, lotions 
et fomentations toniques. La sauge officinale est particulièrement em¬ 
ployée à ces usages ; on en prend aussi l’infusion intérieurement comme 
sudorifique , vulnéraire, cordiale et stomachique. 
Les sauges distillées en grande quantité^ fournissent dû camphre, 
qui se sublime et qu’il est facile de recueillir: celte propriété leur est 
commune avec toutes les labiées. Dap rès cela , il est évident que 
l’odeur pénétrante qui frappe l’odorat lorsqu’on se promène le long 
d’une bordure de sauge , est due à l’action des émanations campho- 
riques qui s’échappent de celte plante, sur-tout au temps des grandes 
chaleurs. (Ton.) 
SAUGE DE JÉRUSALEM, nom vulgaire de la pulmo - 
maire officinale . (R.) 
SAUGE DE MONTAGNE. A Saint-Domingue, on 
donne ce nom au Montjoli et aussi au Camara. Voyez ces 
mots. (B.) 
SAUGE DU PORT DE PAIX. On prétend que c est à 
Saint-Domingue la cascarille.'ÇB .) 
SAUGE DE SAINT-DOMINGUE. C’est la grande 
Conise. Voyez ce mot. (B.) 
SAUGE SAUVAGE. Quelques personnes donnent ce 
nom à la germandrée d'eau ou scordium. Voy. au mot Ger- 
MANDRÉE. (B.) ,/ ' 
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S AUI J AL A ( Tardas sduijala Lalli. ; Tardas nigerrimus 
Lirm., édit. 12, ordre Passereaux, genre de la Grive. Voy. 
ces mois.). Le plumage de cet oiseau, auquel BufFon a con¬ 
servé son nom madagâsc arien, est généralement noir, mais 
ce noir est velouté, disposé sous la gorge en forme de collier, 
et est bordé de citron sur chaque plume de la tête et du corps ; 
cette couleur en dessine le contour comme la teinte grise dans 
le merle à plastron; le bec, les pieds ei les ongles sont de la 
même couleur; grosseur à-peu-près de Yalouette ; longueur 
totale, cinq pouces trois quarts ; queue courte et ne dépassant 
que d’un tiers les ailes en repos. (Vieill.) 
SAU Kl ( Anas mer sa Lath., ordre des Palmipèdes, genre 
du Canard. Voyez, ces mots.). Celte espèce singulière qu’a 
décrite Pallas dans ses Voyages., s’éloigne des autres canards. 
et se rapproche des pingouins et des manchots, par ses ailes, 
courtes, ses habitudes, en ce qu'elle plonge très-habilement et 
nage avec beaucoup de facilité; mais elle vole mal, et ne 
peut point marcher. Son cri exprime le mot sauki , d’o.à 
