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de pain, lorsque les récoltes leur ont manqué. On les apporte 
à Bagdat au marché, et perd à , le prix ordinaire des autres 
viandes y baisse , dit-on , sensiblement. Les sauterelles , à ce 
que Von prétend encore 9 ont un goût de pigeon; un seul 
homme peut en manger deux cents dans un repas. La ma¬ 
nière de les apprêter varie. Les Bédouins de l’Egypte les 
font rôtir vivantes sur des charbons , et les mangent ensuite 
avec plaisir, après leur avoir ôté les ailes et les pattes. On 
enlève aussi , du moins dans quelques endroits-, les intestins. 
Des femmes et des enfans de quelques parties de l’Arabie 
Heureuse, les enfilent et les vendent ensuite. Des Arabes font 
rôtir ces insectes et les trempent dans du beurre ; et lorsqu’ils 
veulent pousser plus loin leur délicatesse, ils leur font éprou¬ 
ver un seul bouillon dans l’eau, et les font frire ensuite dans 
le beurre. Les habilaiis du Maroc les font sécher sur le toit 
ou terrasse de leurs maisons, et les mangent soit fumées, soit 
grillées, soit bouillies. D’autres peuples de la Barbarie les 
mettent en saumure. Cette nourriture, suivant Forskal, n’a 
pas grand goût, et si on en fait un trop grand usage, épaissit 
le sang et devient contraire aux lempéramens mélancoliques. 
Ce voyageur nous dit qu’il en rencontroit des quantités infi¬ 
nies à chaque pas , qu’on les chasse d’un champ à l’autre par 
le moyen d’un morceau de ioile attaché à un long bâton ; 
que le bruit qu’ils font en l’air dans leur vol par essaim, 
ressemble à celui d’une grande cataracte ; qu’ils n’attaquent 
pas les plantes céréales parvenues à leur maturité, et qu’une 
espèce de grive de ce pays-là , turdus gryllivora , en détruit 
jusqu’à dix mille par jour. On a débité que les peuples acri- 
dophages éloient sujets, à certain âge, à une maladie extraor¬ 
dinaire ; savoir : qu’il croissoit à l'extérieur de leur corps des 
moucherons ailés , qui leur dévoroient peu à peu les chairs. 
On sent toute l’absurdité de celte fable. 
La superstition est venue ajouter ses malheurs aux maux 
que ces insectes entraînent à leur suite. Les élytres de ces 
criquets ont plusieurs taches noires. Les hommes ignorons 
ont cm y lire, chacun en leur langue, des caractères tracés 
par un dieu en colère, et annonçant sa terrible vengeance. 
C est ainsi qu’on achevoit de décourager le malheureux cul¬ 
tivateur , gémissant de la ruine totale de ses champs. 
Des auteurs épris du merveilleux, ont attribué ces émi¬ 
grations aux rigueurs des femelles de ces insectes pour leurs 
mâles. Les femelles se mettant toutes à fuir, les individus de 
l’autre sexe les poursuivent avec ardeur, et de-là ces armées 
iimembrables qui vont de pins loin en plus loin depuis 
l orient jusqu’au couchant de l’Europe. Mais, comme le re- 
