S A V ,g| 
coté concave; la mandibule supérieure porte sur se convexité 
deux rainures profondes, qui partent des narines et se pro¬ 
longent de manière que le milieu forme une arête élevée., qui 
se termine par une petite pointe crochue ; elle s'emboîte sur 
l'inférieure ? qui n'est , pour ainsi dire, qu'un cadre sur lequel 
est tendue la peau prolongée de la gorge; F une et l'autre sont 
tranchantes par les bords, et d'une corne solide et très-dure; 
ce bec a quatre pouces des angles à la pointe , et vingt lignes 
dans la plus grande largeur. 
Le sapacou habite les savanes noyées, et se tient le long 
des rivières ou la marée ne monte pas; c'est là que, perché 
sur les arbres aquatiques, il attend le passage des poissons 
dont il fait sa proie, et sur lesquels il tombe en plongeant, et 
se relevant sans s'arrêter sur l'eau. 
Sonnini, qui a plusieurs fois observé les savacous vivants , 
dit, en parlant du sapacou gris huppé , qu'il a l'iris noir, et 
une membrane qui sort de l'angle intérieur de l'œil et peut 
le couvrir à volonté ; il peut aussi redresser les plumes longues 
de la tête, sur-tout lorsqu'il est irrité ; elles se redressent en 
forme de capuchon, et alors il s’élance avec fureur sur l'objet 
qui excite sa colère, en frappant vivement les mandibules de 
son bec l'une contre l'autre, de même que les cigognes . 
Barrère distingue irois espèces de savacous , qu'il nomme, 
i°. la cuiller , figurée pL enl., n° 58 , sous le nom de sapacou 
de Guyenne ; 2°. la cuiller tachetée; 5 °. la cuiller brune , figurée 
pL enl., n° 869 , sous le nom de sapacou huppé de Cayenne ; 
mais l'on a reconnu que ce ne sont que des variétés de sexe 
ou d'âge de la même espèce. 
Le sapacou brun huppé, qui est regardé comme le mâle, est 
à-peu-près de la grosseur d'une poule médiocre, et a d'ix-sept 
pouces de long ; le dessus de la tête noir; cette couleur se pro¬ 
page sur le derrière du cou ; les plumes de l'occiput sont allon¬ 
gées , et forment une huppe assez grande dans certains indi¬ 
vidus ; dans celui de la pl. enl., n° 869, elles ont sept à huit 
pouces de longueur, tombent sur le dos, et quelques-unes 
ont huit lignes de largeur, et sont fort petites dans d'autres ; ces 
plumes sont noires, molles, sans consistance et assez larges; 
le bas du cou en arrière, le bas du dos et tout le reste du dessus 
dsi corps sont d'un gris plus ou moins clair ;le front, les joues, 
le devant et les cotés blancs ; le haut du dos est, dans d'ea 
individus, d'un cendré foncé; dans d'autres d’un beau, noir; 
la poitrine et le dessous du corps sont blancs, avec une plaque 
d'un beau noir de chaque coté de la poitrine ; le bord de l’aile 
est blanc ; les pennes et celles de la queue sont d'un gris blanc; 
la mandibule supérieure est n©irâ^,rimférieqre blanchâtre; fe 
