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Biière dorsale. Il est figuré dans Bloch, ni. 55, dans VHistoire na¬ 
turelle des Poissons f faisant suite au Buffon , édition de Deterville 9 
vol. 4 , pag. 188 , et dans un grand nombre d’autres ouvrages. On le 
trouve dans toutes les mers des pays chauds. 11 entre en grandes- 
troupes , chaque année, dans la Mediterranée, et fait l’objet d’une pêche 
importante. Voyez au mot Thon. 
Le Scombre germon a huit ou neuf petites nageoires au-dessus et 
au-dessous de la queue ; les nageoires pectorales assez longues pour 
dépasser l’anus. On le trouve dans la grande mer. 11 a été confondu 
avec le scombre thon et le scombre bonite , dont il diffère cepen¬ 
dant , et dont les matelots savent le distinguer , puisqu’ils lui ont 
donné des noms particuliers, tels que germon albacou , longue oreille. 
Sa grandeur est. de trois à quatre pieds ; sa couleur est d'un bleu 
foncé sur le dos el d’un bleu argentin sous le ventre ; un seul rang 
de dents garnit chaque mâchoire, dont l’inférieure est plus avancée; 
sa cljiair est bonne et saine. On prend quelquefois à la ligne de si 
grandes quantités de ce poisson, que les navigateurs s’en dégoûtent. 
Le Scombre thazard a huit ou neuf petites nageoires au-dessus 
et sept au-dessous de la queue ; les pectorales à peine de la longueur 
des thoracines ; les côtés de la partie inférieure du corps sans ta¬ 
ches. On le trouve dans les mers Antarctiques, auprès de la Nouvelle- 
Zélande , où il a été observé par Commerson. Sa chair est jaunâtr® 
et savoureuse. Les matelots l’appellent quelquefois albacore. 
Le Scombre bonite , Scomber pelamis Linn., a huit petites na¬ 
geoires au-dessus et sept au-dessous de la queue ; les pectorales at¬ 
teignant à peine la moitié de l’espace compris entre leur base et l’ou¬ 
verture de l’anus; quatre raies longitudinales et noires sur le ventre. 
Il est figuré dans Lacépède, vol. 2 , pl. 20 . On le trouve dans la 
haute - mer entre les tropiques, où sa chair agréable et saine fait 
la consolation des navigateurs. ( Voyez au mot Bonite. ) Il ne faut 
pas le confondre avec le scombre germon , comme l’a fait Bloch. 
Le Scombre Sarde a sept petites nageoires au-dessus et six au- 
dessous de la queue ; une grande plaque d écailles autour de la na¬ 
geoire pectorale, qui sont très - courtes ; le corps presque nu, ar¬ 
genté, avec plusieurs fascies noires, très-courtes et courbées sur 
dos. Il est figuré dans Bloch et dans le Buffon de Deterville, vol. 4 \ 
pag. 232, sous le nom de bonite. On l’appelle aussi bonilon et ger¬ 
mon ; mais il ne faut pas le confondre avec les poissons qui portent ces 
noms. On le trouve dans les mers méridionales de l’Europe où il est 
l’objet d’une pêche importante. Voyez à la suite du mot Bonite. 
Le Scombre alatunga a sept petites nageoires au-dessus et an- 
dessous de la queue : douze rayons à chaque nageoire du dos. On le 
trouve dans l’Océan et dans la Méditerranée, où on le confond avec 
le thon et avec le germon. Cetli est le premier qui l’ait bien distingué. 
Il est constamment plus petit que le thon , mais du reste, a des moeurs 
analogues ; sa chair est blanche et agréable au goût. 
Le Scombre chinois a sept petites nageoires au-dessus et au- 
dessous de la queue ; les pectorales courtes ; la ligne latérale sail¬ 
lante , descendant au-delà des nageoires pectorales, et sinueuse dans 
tout &©n cours; point de raie longitudinale. On le trouve dans* les 
