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couvert dans les végétaux qui ne le sont point, et qu’on 
n’obtient que par des procédés bien plus compliqués, en pro¬ 
portion de leur mélange ou de leur combinaison avec d’autres 
principes. 
La chimie moderne, qui a jeté un si grand jour sur la 
composition des corps, a assigné six genres aux sels essentiels . 
Le premier contient les sels des végétaux, analogues à ceux 
connus dans le règne animal. 
Le second renferme les sels acides purs des plantes. 
Le troisième comprend les sels acides combinés avec une 
certaine quantité de potasse , et on les désigne sous le nom 
générique dé acidulés. 
Le quatrième genre indique ceux formés par Faction de 
l’acide nitrique sur quelques matières végélales. 
Le cinquième, ceux dont la formation est due à la chaleur. 
Le sixième genre est composé des acides végétaux qu’une 
fermentation particulière développe. 
Il seroit trop long de descendre ici dans la description de 
chacun de ces genres, et il est pareillement impossible d’en 
offrir l’analyse, parce qu’elle repose sur des expériences qu’on 
ne peut tronquer sans altérer la confiance qui résulte de la 
fidélité de leur exposition ; mais nous renverrons les adeptes 
curieux de s’instruire , à l’excellent ouvrage de M. de Four- 
croi, intitulé : Elémens d*Histoire naturelle et de Chimie, 
tom. 4, pag. 27 , édition de 1789 , et sur-tout à son immortel 
!Traité de la Philosophie chimique . 
On a beaucoup recommande en médecine les sels essen¬ 
tiels des plantes, dans un temps où on appeloit de ce nom 
l’extrait entier de chaque infusion d’un végétal ; mais ces 
extraits étant le résultat d’une longue évaporation par le feu, 
perdoient nécessairement leurs principes volatils, et ne con- 
fenoient que des sels essentiels à base fixe alcaline, et un prin¬ 
cipe extractif plus ou moins amer : fis ont beaucoup perdu 
de leur célébrité depuis les progrès de l’art d’analyser. 
Les sels des plantes sont usités dans les arts et en méde¬ 
cine. (Tour.) 
SEL GEMME ou SEL MARIN FOSSILE. Voyez S En 
marin. (Pat.) 
SEL D’INDE ou SEL PYRAMIDAL. Quelques auteurs 
parlent de cette substance, comme d’un sel sucré qu’on retire 
de quelques espèces de Fucus. Voyez ce mot. ( Pat.) 
SEL MARIN, SEL COMMUN, SEL DE CUISINE ou 
MURIATE DE SOUDE. C’est un sel neutre parfait, qui 
ne contient ni excès de base , ni excès d’acide ; il est composé 
d’environ moitié de son poids de soude ou alcali minéral. 
